Kā pagatavot veprevo ceļgala: recepti, rotāta ar sautēti kāposti

Cepta veprevo ceļa ilgu laiku kļuva par simbolu tradicionālo čehu virtuvi. Tās tiek pasniegtas gandrīz visos restorānos šajā valstī ar daudz tumšā alus un kāpostiem. Jāatzīmē, ka aknas veprevo ceļa recepte, kas ietver tradicionālās gatavošanas metodes faktiski pagatavota, neskatoties uz tās nosaukumu, tikai, lai dotu garda garoza tur krāsnī.

sastāvdaļas

Lai sagatavotu ēdienu jums ir nepieciešams:

- cūkas šarnīrs - 2kg;

- sīpoli - 2 pcs;

- tumšo alu - 2litra;

- Carnation;

- Burkāni - 1 gab;

- ķimenes;

- laurel;

- seleriju saknes - 100 g;

- Skābu kāpostu - 1 kg;

- medus - 1st.l;

- Grain sinepes - 1st.l;

- smaržīgos piparus;

- sāls;

- ķiploki - 1golovka.

Sagatavošana un Cooking

Pirmkārt, jums ir noteikt lielumu uz pannas, kas ir ideāli piemērots šim recepti. Veprevo ceļa būtu pilnībā tur novērsti, taču spēja nedrīkst būt pārāk liels, lai nepalielinātu patēriņu alus. Ir nepieciešams izvietot arī mazgāta gaļu. Tālāk, ielej alu tur, tāpēc, ka tā pilnībā aptvēra apakšstilbu. Pēc tam, kad šis panna iestatīts uz uguns un uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai.

Šajā brīdī, mēs sākam gatavoties dārzeņus. Burkāni attīra un sagriež lielos gabalos. Arī ziņots ar seleriju. Arī veprevo ceļa, recepte, kas ir balstīta uz tradicionālo cooking, tas prasa zināmu apstrādes sīpoli. Viņš nogriezta sakņu sistēmu un nashpigovyvayut neļķu likt šādā stāvoklī katlā pēc verdoša ūdens un likvidējot troksni. Ir arī nosūtīt galvu ķiploku, lauru lapu, ķimenes, vārīti dārzeņi, sāli un smaržīgos piparus. Pēc tam, vāra pulksten diviem veprevo celi. Recepte neuzņemas vienlaicīgi aptver panna ar vāku, bet daži pavāri darīt.

Dekorē un mērci

Gatavojoties šarnīrs, jums ir skaidrs, otro sīpolu un sagriež to uz pusēm gredzeniem. Tad tika ceptas nelielu daudzumu augu eļļas pannā un pievienojiet kāpostus. Ir vērts atzīmēt, ka veprevo celi, recepte, kas ietver klasisku piegādi, var izmantot kā garnīrs un svaigiem dārzeņiem, bet tas ir tas, apvienojumā ar sālīšanu ķimenes un cūkgaļa dos nepieciešamo garšu. Kāposti var pievienot mazliet garšvielu un sautē tas aizņem apmēram trīsdesmit minūtes, pievienojot nedaudz ūdens vai buljona.

Tajā pašā laikā, jūs varat sākt mērci. Viņam būs nepieciešams, lai tauki pirms cepšanas veprevo ceļa. No tā sagatavošanas recepte ir vienkārša pietiekami. Jums ir nepieciešams, lai sajauc sinepes ar medu, un jūs varat pievienot nedaudz buljona, lai iegūtu vēlamo konsistenci.

cepšanai

Kad kāts tiek gatavots uz cepšanas trauks izplatības sautētiem kāpostiem, uz kura nolikt gaļu. Tad apakšstilbu smeared mērci un ielieciet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 160 grādiem. Piecpadsmit minūtes vēlāk pēda ir apgriezts, un kāposti tika jāmaisa. Viss atkal pārlej mērci un cep vēl divdesmit minūtes. Pēc tam, kad šis ēdiens izplatījās uz šķīvja un pasniedz uz galda.