Kā pagatavot želejas zivis dažādās interpretācijās

Tātad likvidēts Krievijā, tai jābūt salāti "Olivier" Vecgada uz galda, pildījumu cūkas gaļu vai zivis želeja. Uz pēdējās ēdienreizes tiks apspriesti mūsdienu materiālus. Tas nav skaidrs, kāda iemesla dēļ tiek uzskatīts dzimtā krievu ēdiens, jo gatavot to kā daudzās valstīs.

Tas ir neticami gandarījums, barojošu un garšīgas uzkodas, kas aicina uz daudzām valstīm visā pasaulē. Tikai daži cilvēki zina, ka pildviela mēru, jo izgatavoti no liesas zivis, mājputnu un dārzeņi ir ļoti laba struktūra. Tas ir klāt aminoacetic acid tam ir antidepresanta īpašības un dabīgo kolagēnu, ameliorating nagu, ādas un matu.

Tomēr galerts, kā to sauc kopīga, ir viens trūkums - augstas kaloriju. Šī iemesla dēļ, vajadzētu izvairīties no ļaunprātīgi tiem. Neliels daudzums želejas, ēst un Jaungada svētku laikā, netiks kaitēt jūsu skaitli. No demagoģija - līdz punktam!

Pikantā zivis želejas: pirmais recepte

Pārsteiguma mājsaimniecības smaržīga, spilgti un garšīgi pudiņš. Ticiet man, jūsu ģimene tiks lūgts, lai pagatavotu to biežāk. Tātad, jums ir veikt bagāts buljonu 5-6 galvas un astes balto zivju vidējo burkānu, trīs sīpoli, pieci lapām lauru lapu, cukuru, sāli, pipariem. Un pats galvenais - neaizmirstiet nopirkt filejas daļu no baltā zivs - kilograms un želatīnu - 10 g, pāris daiviņas ķiploku, un ķekars dilles.

process

Visi produkti (astes, galvas), attīrītu no svariem un spuras, izmazgāt un nosūtīt dziļā traukā ar ūdeni. Katliņā, novieto skalotas vienreiz jēlnaftas burkānus un sīpolus (noņemt miziņu). Pēc vārot, apkaisa nepieciešamo garšvielas, vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 1,5 stundas.

Ready buljons, filtru, burkāniem neizmetiet, tas ir noderīgs apdarei, lai filejas un vāra 15 minūtes, pirms izslēgšanas izspiest ķiploku. Atkal celms buljonu, atšķaida to ar swollen želatīnu. No zivju mīkstumu sagriež gabaliņos a la carte.

Tagad mēs sākam ieliet želejas zivis uz veidlapām. Apakšā trauka Put sagrieztus lokus burkānus, sasmalcinātas dilles un šķēles fileja - visu pārlej buljonu un nosūtīt to uz nocietināt nakti ledusskapī. Pasniedz ar sinepēm vai mārrutkiem.

Jelly zivis sarkanas zivis: otrā recepte

Exquisite želejā foreles atšķiras maigu garšu un apburošs viedokli. Neparasti krāsu mēs dodam izmantojot tomātu pastas, kas papildina spilgtumu un kontrastu. Par kilogramu svaigas zivis prasa šādus produktus: galvas, astes (3-4 gab.), Sīpolu, burkānu, tomātu pasta (trīs simti grami), pētersīļus un želatīns (10 g). Lai spice ēteriskās tīkams garšvielas: melnie pipari (4 gab.), Kaltētas krustnagliņas (4 gab.), Piecas LAPU lavrushki sāli.

sagatavošana organizācija

Ar verdošu ūdeni, lai atkritumus no zivīm un dārzeņiem, vāra uz lēnas uguns 2-3 stundas. Jo ilgāk ir buljons uz plīts, jo bagātāka viņš ir. Pusstundu, līdz gatavs mest garšvielas un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Tad izkāš vairākas reizes, līdz ar caurspīdīgu krāsu, ielieciet parsētās no kaulu un mugurkaula forelēm, dod vāra 10-15 minūtes.

Noņemt zivis ar rievām karoti, sagriež veikls šķēlītēs. Apakšā veidlapas ielieciet smalki sakapātus pētersīļus virs krūtīm, visu pārlej buljonu. Put ar dzesēšanas kamerā uz piecām stundām. Šajā laikā, sagatavo bāzes krāsu. Palielināti želatīns savienot ar tomātu biezeni, ielej šķidrumu nedaudz saldētas zivju želeju un atkal atpakaļ uz plaukta ledusskapja.

Galerts ar jūras veltēm

Ja jums ir līdzekļi, tad nav noliegt sevi prieks - Sagatavot apbrīnojamu kārumu, pretējā gadījumā tas nebūs nosaukt. Tas patiesi delikatese rotā svētku galdu.

Sastāvdaļas: trīs simti grami mencas fileja un lasi, divi simti grami garnelēm un mīdijām, simts grami astoņkāju, ķemmīšgliemenes un kalmāru. Par buljonu: 700-800 g zivju subprodukti, Lavrushka (piecas brošūras), pipariem, sāli, sīpolu divas galvas. Kā dekorācijas izmantotie dillēm un citronu.

instrukcija

Piecu stundu vāra buljons galvas, astes, sīpolus un lauru lapu, piparus un sāli. Neaizmirstiet noņemt putas. Filtrs auss, ielieciet to visu jūras velšu un zivju plate - vāra desmit minūtes. Slāņi izvērsto formu, pārlej buljonu un atstāj uz vienu dienu ieliet. Atdzesētas zivis želatīns želejas bez dekorē ar citrona šķēlīti un dillēm.