Kā Saglabāt gurķus: Receptes un padomi

Lielākā daļa no mums vienkārši mīl ziemas stieņus. Viens no visizplatītākajiem no tiem ir konservēti gurķi. Ir liela masu viņu receptēm, starp kurām ir gan slikti, gan labi. Un dažreiz ir ļoti laba, sagatavota, kuras dārzeņi ir tikai atrast ziemā. Tāpēc ieskatīsimies, kā saglabāt gurķus.

Pirmkārt, es vēlos pievērst lasītājam uzmanību dažiem noteikumiem, kas ir neatņemami, izvēloties galveno produktu.

Lai konservēti gurķi būtu garšīgi un ilgstoši stāvēja zem vāka, ir vēlams izvēlēties tādus augļus, kuru izmērs ir aptuveni vienāds. Arī ne mazāk svarīgi ir to krāsa - tumšā zaļa ir labākā izvēle. Nelietojiet mīkstus un mīkstus gurķus - tie ilgs ilgu laiku - jūs vienkārši izšķiest savu laiku un naudu.

Un tagad, saprotot vienkāršākos augļu izvēles noteikumus, ir pienācis laiks sākt aprakstīt dažus veidus, kā saglabāt gurķus. Un es gribētu sākt, varbūt, ar visneparastāko.

1. recepte

Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• Svaigi gurķi - 1 kg;
• Ūdens - 1 l;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Cukurs-1 l;
• Sāls - 1,5 litri;
• Melnie pipari;
• Sarkanās jāņogas (dekorēšanai);
• Fenheļa

Visas iepriekš minētās sastāvdaļas ir paredzētas vienai trīs litru burkā.

Kā saglabāt gurķus? Pirmkārt, ir nepieciešams veikt primāro apstrādi. Tas sastāv no rūpīgas mazgāšanas. Ievērojiet, ka, ja gurķi nav vietējie, tad vislabāk ir glabāt tos kādu laiku ūdenī - apmēram piecas stundas. Vienlaikus dari citus preparātus: jums ir nepieciešams sterilizēt kārbas un sagatavot zaļumus ar oglēm.

Kad gurķi ir gatavi, un tvertne tiek sterilizēta, dodieties uz augļu iepakojumu. Lai sāktu ar to, jēra kaudzē ir jāieviet zirņi, dilles un sasmalcināti ķiploki. Tik tad izklāj gurķus. Ņemiet vērā, ka tos vajadzētu ievietot tikai vertikāli: tādā veidā jums būs daudz vieglāk iegūt tos vēlāk un vēl vairāk. Pēc tam katrā burkā jāpievieno dažas jāņogas un marinādē ar vāku. Pēc tam traukus nepieciešams sterilizēt 10 minūtes un pēc tam velmēt.

Marinādes pagatavošana. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši. Šajā nolūkā tiek ņemts sāls, cukurs un ūdens. Maisījums ir vārīts un karstā veidā izliets burkās īstajā laikā.

2. recepte

Tagad es gribētu pievērst lasītāju uzmanību, kā saglabāt gurķus, lai tie galu galā izrādījās kraukšķīgi un ne mazāk garšīgi nekā iepriekšējā recepte. Visas šīs receptes sastāvdaļas ir paredzētas arī trīs litru burkā. Un šim nolūkam vispār nav nepieciešams konservēt gurķus ar sinepēm, kas ir noderīgi ne visiem!

Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• Gurķi;
• Līča lapa;
• Dilles; 2 ēdamkarotes sāls;
• Cukurs-1 ēdamkarote;
• Ūdens - 1,5 litri;
• Garšvielas garšvielas (krustnagliņas, dilles, ziedpumpuri utt.);
• Galda etiķis - 2 ēdamkarotes

Tad ņemiet pannu, kura lielums ir atkarīgs no augļu daudzuma, ko esat sasmērējis. Pēc tam gurķus ielej un aptiniet sega vai dvieli, atstāj atdzist, līdz ūdens nav tikai silts.

Tajā pašā laikā iesūtiet kārbas sterilizāciju un, kad jūs iegūstat gurķus, ielieciet tos termiskos traukos. Turiet ķiploku, piparus un lauru lapu.

Tagad ielejiet visu marinādi, kas ir sagatavota tieši tāpat kā iepriekšējā recepti. Tajā pašā laikā jūs varat ievietot citu sagatavotu garšvielu bankās. Pievienojiet etiķi. Šī konteinera lauks būtu ātri jānokļūst, un, pārklāts ar segu vai dvieli, ļaujiet tam kādu laiku nostāties.

Ļoti svarīgs punkts paliek periods, kurā gatavie gurķi būs zem segas - mēģiniet to samazināt līdz minimumam, pretējā gadījumā augļi izrādīsies mīksti.