Kā vislabāk rīkoties, ja vakariņas teļa gaļas? Cep krāsnī!

Teļa gaļas, atšķirībā no cūkgaļas, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī noderīgs veida gaļas, sakarā ar tās zemo tauku saturu. Bet ēdieni no tā (piemēram, no jebkura gaļa), jāsagatavo pareizi, izmantojot atbilstošus garšvielas. Tikai šajā gadījumā rezultāts ir ne tikai veselīgi un barojoši, bet arī garšīgi. Daži mājsaimnieces nezinu, kādā formā ir labs teļa gaļa. Cep cepeškrāsnī tā maz uzdrīkstēties, uzskatot, ka būs sauss gaļu grūts. Bet patiesībā, ja pareizi marinēt un pārdomāti izvēlēties temperatūras režīmu, izrādās diezgan viegli, garšīgi un pietiekams.

Teļa ar melnajām plūmēm

Lai sagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams 10 gabalu plūmes bez sēklām, sāli, pipariem un, protams, gaļu. Cep krāsnī, var būt vesels kukulis, bet tas ir labāk, sagriež porcijās gabaliņos. Gaļa aizņems apmēram 0,5 kg, un joprojām ir nepieciešama folija cepšanai. Principā, jūs varat sagatavot šo ēdienu bez tā, bet tad jums ir wrap visu rulli, kas nav ļoti ērti, un pavārs dubultā katlu, lai novērstu izžūšanu gaļu. Turklāt, teļa gaļa, cepta folija gabalos un gatavot ātrāk, un, ja iesniedzot izskatās daudz vairāk iespaidīgs.

Gaļa arī atturēt, lai padarītu to piedāvājums. Pēc tam, katrs no sāls gabals un apkaisa ar pipariem. Tālāk, veikt nelielu loksni foliju, tas izplatījās mazgāti sasmalcinātas žāvētas plūmes, un uz augšu - uz teļa un ietin aploksni. Jūs varat likt iekšā citu stud vai mazs zariņš timiāna par garšu. Cepta gaļa pietiekami karstā krāsnī vienu stundu, un tas ir aprīkots ar kartupeļu biezeni, dārzeņu salātiem vai ragū.

Kā var gabals ceptas gaļas

Daudzi uzskata, ka vienīgais veids, kā jūs varat pagatavot cūkgaļu, bet nepareizi. Liellopu (un it īpaši teļa gaļa), sniedz arī ļoti laba ideja, taču mums ir nepieciešams diezgan ilgs laiks, lai saglabātu to krāsnī un gudri risināt jautājumu par izvēles garšvielas. Lai sagatavotu šo ēdienu jums ir nepieciešams, lai pāris ēdamkarotes olīveļļas, 6 lieli daiviņas ķiploku, čili pulveri, sāli un oregano pēc garšas, kā arī jebkuras garšvielas gaļai. Protams, mums ir nepieciešams vairāk liellopu gaļu. Cept tas var būt tikai viens gabals ar nosacījumu, ka tas būs vairāk vai mazāk regulāras formas, ideālā gadījumā - ne vairāk kā 20 cm apkārtmērā.

Gaļa un obsushivayut mazgāt drēbes, samazināt visas filmas un vēnām, ja tie pastāv. Turklāt visā garumā gabaliem ir nepieciešama, lai veiktu samazinājumus šķērsvirziena dziļumu dažu centimetru attālumā 2-3 cm viena no otras. Tie likts gabalu ķiploku (daiviņas labākie sadalīt gareniski 3-4 daļās). Tad gaļu no visām pusēm paberzē ar sāli un garšvielas, tiek ievietoti konteinerā un ļāva marinēties ledusskapī (pieejams naktī).

Marinētas teļa gaļa izņemt no ledusskapja, velciet ķiplokus. Apcep gaļu no visām pusēm uz karstas pannas ar olīveļļu, līdz zeltaini brūnai. Blakus tam, kad cepšana nav zaudējis savu sulu un nebija sausa, būtu ietin folijā (vēlams vairākiem slāņiem), bet ne pārāk cieši. Sagatavot gaļu tādā formā, par apmēram 2 stundām, kas nedaudz sakarsētā krāsnī (ne vairāk kā 120 grādi). Atlokiet to pēc pilnas gatavību, nedaudz atdzist, lai neapdedzinātos ar tvaiku.

Rezultāts ir ļoti sulīgs, flavorful un piedāvājums teļa gaļa. Cep izrādās ir diezgan viegli, lai gan, tas aizņem daudz laika, bet rezultāts ir patiešām lielisks. Un tas ir iespējams izmantot gan karstu un aukstu, griešana plānās šķēlītēs.