Ko jūs varat darīt ar lasi: receptes

Rozā lasis ir populārākais mūsu valstī skats no lašu dzimtas. Tas ir vērtīgs pārtikas zivis, plaši izplatīties ūdeņos Arktikā un Klusajā okeānā, uz Kolas pussalā, no Ļenas upes Sibīrijā uz Koreju. Rozā lasis no visām tās radniecīgo vielu visvairāk pieejamo un cenu. To var atrast konservi, saldētas vai svaigā veidā jebkurā lielveikalā.

Tas ir lielisks proteīna avots, un omega-6, omega-3 taukskābēm. Un pēdējo 100 g produkta tik daudz, ka uz 100% no dienas normas Cilvēka tiem. Parunāsim par to, ko var izdarīt no lašiem un to nevar sagraut šo vērtīgo produktu. Papildus gatavošanas noslēpumiem, mēs piedāvājam dažas interesantas receptes, kas var rotā pat svētku galdu.

Kā pagatavot rozā lasi?

Vienkāršākais un ātrākais veids, kā gatavošanas lasi - Pavārmāksla. Pirms sākat tai jāsagatavo zivis. Tas viss ir atkarīgs no tā, kādā formā tas tiek iegādāts: karkasu, filejas gabalus vai steiku. Patiesībā, zupa un dažādas zupas vislabāk atbilstu pirmo variantu. Zivju rūpīgi jāattīra no mēroga, zarnās un noskalojiet zem tekoša ūdens. Saldēti produkts ir atkausēt istabas temperatūrā. Attiecībā gatavošanas procesā, tad:

• pārplūdes vai liemeņa gabalu zivs aukstā ūdenī vārīties un tad samazina karstumu līdz vidējam līmenim;
• Sāls tiek pievienots beigās vārīšanas;
• gatavot zivis saskaņā ar vāku slēgts, tāpēc jums saglabāt garšu un sulīgumu;
• gabalos, kas neietilpst ne tikai pievienot nelielu daudzumu buljona jebkuru augu eļļu;
• gatavošanas laiks ir atkarīgs no lieluma gabalos, visa liemeņa trūkstošo 20-25 minūtes, un gaļa būtu viegli atdalīt atsevišķās plāksnēm.

Ne visi zina, ka jums var pagatavot no svaigas vai saldētas lasi. Sākumā, mēs iesakām smaržīgs un unikālu somu krēmveida zupa. Kurš cits, bet cilvēki no ziemeļiem un Avid zvejnieks, zina daudz par sarkanā zivs.

Lohikeyto

Neparasta un grūti izrunājams vārds slēpj tradicionālo somu zupa ar lasi. Biezs, sirsnīgs un barojot, tā var būt ļoti lietderīga pieeja ziemas pusdienām. Suite produktu ir vienkāršs un pieejams:

• laša (fileja) - 350 g;
• puravi - 1 gab;.
• Kartupeļi - 350 g;
• smagā krējuma - ¾ tase;
• ūdens - 3 glāzes;
• olīveļļa - 3 ēdamk. l.;
• laurel;
• sviests - 1 ēdamk. l.
• ciete - 1 ēdamk. l.
• sāls, dilles, citronu un pipari - pēc garšas.

Tas ir labākais, budžeta un ātrākais risinājums, kas var pagatavot. Saldētu vai svaigu lasi. Šis process aizņem mazāk nekā stundu.

Pannā ar biezu apakšu uzkarsē olīveļļu un gatavot to smalki sagrieztu puravu. Pēc tam, kad tā kļūst mīksta, pievieno ūdeni, lauru lapu un dot ar augstu siltuma līdz vārīšanās temperatūrai. Iemērciet katlā kartupeļus, sagriež lielos gabalos (vai nelielu gabaliņu). Vāra, līdz tā ir gatava. Tad pievieno gabalu zivju un pavārs 5 min., Pour krējumu un labi samaisa. Atsevišķā bļodā sajauc cieti ar vienu vienību. l. ūdens, izšķīdinot to pilnībā. Biezputra, pievieno katlā un vāra zupu, līdz bieza. Viens var palielināt vai samazināt cietes, atkarībā no garšas izjūtas. Kas tas ir, biezāka buljons. Karstā zupa, pievienojiet sviestu. Pirms pasniegšanas apkaisa katrs apkalpo ar bagātīgu zaļumiem un apslaka ar citronu sulu.

Tvaicēta

Šī ir lieliska iespēja tiem, kas ievēro tukšā dūšā, diētu, vai vienkārši vēlas organizēt dažas dienas izvadīšanas uz ķermeņa, piemēram, pēc brīvdienām. Ko jūs varat darīt no zivīm? Rozā lasis - zivis, no kuras jūs varat veikt lielu steiks pāris. Jebkāda īpaša recepte nav nepieciešama. Pietiekami, lai būtu dubultā katlu vai multivarku šo funkciju. Nu, pēc visa lieta - ar savām personīgajām vēlmēm.

Izmantojiet dažādus dārzeņus. Piemēram, burkāni, kukurūza, zaļie cukini vai zaļās pupiņas, zirņi, pupas, un dažādu zaļumiem. Red zivis lieliski papildinās spinātus. Jūs varat gatavot kopā vai atsevišķi. Lai ēdiens likās mīlīgs, pievieno ķiplokus, citronu sulu un nedaudz sojas mērci, dažādus garšaugus.

Rozā lasis cept garšīgas

Rozā lasis ir nopelnījis slavu sauso zivis, kas ir diezgan smags cepta formā, un garša īpašs tajā pašā laikā tas ir ne ar ko neatšķiras. Atzinums ir absolūti kļūdains. Zivis ir ideāli piemērots cepšanai, tikai jāzina, kā to izdarīt.

Pirmkārt, marinādes. Tie ir nepieciešami, lai zvejot gaļa paliek sulīga gatavošanas laikā. Izmantojiet sojas mērci, citrona sulu, vīnu, krējumu, garšvielas no vislabāk piemērots baltos un melnos piparus, ingveru, baziliku, dilles, pētersīļus.

Otrkārt, paturiet prātā, ka var būt izgatavoti no lašiem garšīgi cepta zivs gabaliņus tikai tad, ja temperatūra un laika režīmā. Ja jūs pārspīlēt fileju pannā, tas būs bezcerīgi sausa. Tad situācija var saglabāt tikai ar dažādām mērcēm un mērci.

Treškārt, rozā lašu mazuļi nenoņemot ādu, tāpēc tas nebūs sabruks un paliek sulīga. Tas nav nepieciešams samazināt filejas ļoti mazos gabaliņos pirms pasniegšanas labāk samazināt to porcijās.

Cepts lasis ar medus-sojas marinādē

Recepte ir pārsteidzoši vienkāršs, bet tajā pašā laikā oriģināls un interesants. Rozā lasis vārīti pikantajā marinādē, izrādās, sulīgs un konkursu. Viss, kas jums nepieciešams, ir laša fileja (apmēram 1 kg), 1 ēdamk. l. sviests (kausēta), brūnais cukurs, olīveļļa, medus, sojas mērci un ķiploku daiviņa (saspiesta).

Zivis ir sadalīta astoņās vienādās daļās. Ar seklu, plaša traukā sajauc, līdz gludas visām pārējām sastāvdaļām. Iegūt pārlej marinādi laša fileju un atstāj vismaz 30 min., Bet ne vairāk kā stundu. Gatavi apcep gabalus pannā (vai grila Nonstick) līdz darīts. Sākotnēji likt tos mizu un vāra 10-20 minūtes. uz lēnas uguns. Periodiski laistīšanas paliekas marinādi. Gatavo gaļu vajadzētu pārsla uz šķīvja. Pasniedz karstu zivis, dārzeņus ar tvaiku un gaismas jogurta mērci, dillēm un citronu. Šis ēdiens - lieliska iespēja, kas var būt izgatavoti no laša filejas ātri un garšīgi.

Rozā lasis uz oglēm

Šī gatavošanas metode ir nedaudz līdzīgs iepriekšējam. Tāpat versiju ar grauzdēšanas jāapzinās pirms mērcēšanas zivis marinādē, kā arī laiku. Rozā lasis vārīti uz oglēm var dekorēt draudzīgas pulcēšanās un dažādot nekā parastās gaļas grila. Šajā gadījumā priekšroka jādod svaigas vai atdzesētu zivju, jo saldēti ir ievērojami zemāka kvalitāte un garšas. Izvēle, kas var būt izgatavotas no lašiem par dzīviem oglēm pārpilnību. Izmantojiet visu liemeni vai daļu no steiku, fileju vai gabalu padara kebabs.

Rozā lasis ar grilētu kopumā: recepte

Jums būs nepieciešama liela zivs sver 1,5-2 kg. Notīriet to no skalas, ķidātas, rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Tad rub uz visām pusēm un iekšā olīveļļu ar sāli un pipariem. Jūs varat sīkumi ar viņas citronu ar dillēm un pētersīļiem. Lieciet zivi uz folijas, ietaukotas, un ar palīdzību vilkt vērpjot tā, ka galva bija vērsta uz astes. Izplatiet ap zivīm nedaudz alksnis mikroshēmas un pievieno ūdeni. Gatavot zivis uz oglēm par stundu, tad ļaujiet atdzist un pasniedz.

Tāpat rozā lasi var cept krāsnī?

Viens no populārākajiem veidiem, kā gatavošanas lasi - tas ir cepšanas krāsns ar pievienojot dažādus dārzeņus, garšaugus un garšvielas. Receptes tur tik daudz kā fani un sarkanā zivīm. Pamatprincips, šajā gadījumā - ne pārspīlēt, citādi gaļa būs sausa. Optimāli gatavošanas laiks -. 30-35 minūtes, veikt korekcijas vienā vai otrā virzienā, atkarībā no lieluma gabaliņos vai liemeņiem.

Darba sākšana ar ceptu rozā lasi ar vienkāršāko variantu. Sadaliet liemeni divās lielās filejas strēmelītes, mizu viņiem no kauliem. Sagatavot sekla cepšanas trauks, tāpēc tas ir aizgājuši no zivīm. Apakšā put gabaliņiem sviesta (L. 4 ēdamk.) Un 2 ēdamkarotes. l. sasmalcinātu pētersīļu vai diļļu. Liek uzkarsētā 240 ° C cepeškrāsnī. Atstāj, līdz kamēr zāle sāk čukstēt izkausēt sviestu. Izņemiet maizes pannu un novietojiet laša filejas ādas augšu. Cep krāsnī 8 min. Tad noņemiet ādu (būtu viegli atdalīt), sāls zivis un sezonu ar pipariem. Atkal ielieciet cepeškrāsnī 5-10 minūtes. pabeigts zivju taukus ar sviestu un apkaisa ar zaļumiem Pirms pasniegšanas rotā ar citrona daiviņām.

Nemaz nerunājot par šo metodi vārīšanas lasi krāsnī, kā cepšana testā. Tas var būt rauga, kārtainās, vai pat smiltis. Pievērsiet uzmanību uz citu tradicionālo somu recepti - Kalakukko pīrāgs. Mīklu ir izgatavots no maisījuma kviešu un rudzu miltu. Vissvarīgākais šajā kūka - aizpildīšanai, kas sastāv no gabaliem sarkanā zivs, cūkgaļas bekonu un smago krējuma.

sālīts lasis

Uz jautājumu par to, ko var izdarīt no lašiem (svaigas vai saldētas), par uzkodām, labākais risinājums atbildi - tas ir pikants sālīšanai. Process ir ļoti vienkāršs, lai veiktu. sālīšanas laiks ir atkarīgs tieši uz zivju izmēriem. Tātad, par liemeņa svaru 1-1.5 kg pietiek 4-5 dienas, dažreiz mazi gabaliņi trūkstošo un dienu. Sagatavojot sālītām zivīm, ievērot proporciju cukura un sāls 1: 2. Rub maisījums zivju un blīvu slāņu gulēja hermētiskā traukā. Ielieciet to ledusskapī un uzsūkšanās atvēlēto laiku. Pa ceļam, tad garša var pievienot citronu sulu, dažādus garšaugus (dilles populārākais), piparus. Sagatavojiet zivis var izmantot sviestmaizes, kanapē, pikantus profiteroles pildīti ar biezpienu, un tā tālāk. D.

Ko var pagatavot no svaigas laša ikriem?

Ja visas zivis ir pietiekami skaidrs un gatavot tā var būt jebkura no vispār zināmo metožu cooking, tas ir pamatots jautājums par to, kā un ko darīt ar pienu. Reizēm viņš pārsteidz pat pieredzējušus mājsaimnieces. Lasis dažādi liela izmēra un pat neskatoties uz to, ka lasi, mazākais no viņu pārstāvja, tad piens var būt diezgan liels. Mēs ne iedziļināties konkrētos receptes, bet tikai atgādināt, ka tā ir daļa no zivīm, un tādēļ to var pagatavot visas iepriekš minētās metodes.

Beginners mājsaimnieces, mēs ierosinājām, ka tas var būt izgatavots no lašiem, un vairāk pieredzējuši, protams, nāca pāri pāris interesantas idejas. Cooking zivis nevajadzētu atpūsties pret konkrētu recepti. Tas ir ļoti interesanti, noderīgi un garšīgs produkts, kas ir viegli noslēgt ikdienas ēdienkartē, dažādos veidos. Vāra uz lēnas uguns, sautējums, cept, pievieno sāli, cept, gatavot uz grila. Īsāk sakot, eksperimentēt.