Narsharab mērce: recepte, ko izmanto ēdiena gatavošanai

Tiem, kas pirmo reizi dzirdējis vārdu "Narsharab", tur dažādas apvienības. Lai daži, tā atgādina vārdu tālu uz dienvidiem no kūrorta vai nosaukumu pasaku Shah. Kāds bija un atcerēties "Massaraksh!" - mīļākie iesprausts iedzīvotājiem "pasaule iekšpuses out", izgudroja Strugatsky brāļi.

Faktiski narsharab - ir brīnišķīgs mērce izgatavots no granātābolu sēklām. Ir vērts izmēģināt to tikai vienu reizi, un viņš noteikti jāatceras uz visiem laikiem. Pirmā iepazīšanās ar savu bagāto aromātu, kas liecina par sarežģītu tehnoloģiju un dažādas sastāvdaļas, kas ir iegūti, izmantojot brīnišķīgu blīvu tekstūru un bagātīgu garšu. Bet narsharab mērce, kura recepte atnāca pie mums no Vidusāzijas, jūs varat sagatavot sevi. Lai to panāktu, nav nepieciešams ceļot visā pasaulē, meklējot eksotisku produktu vai apdare vārīšanai klasēm. Šis raksts palīdzēs jums saprast visu intricacies un īpatnības.

Sastāvdaļas

Ja šis garšīgs mērce izmēģināt kādu pirmo reizi, tad, visticamāk, ir aizdomas, kaut kas, bet granātābolu sulas. Kāds viņa fancies nobaudīt vīnu, kāds ogu vai augļu sīrupu. Bet papildus svaigu un nogatavojušos granātābolu un šķipsniņu savas mīļākās garšvielas mums nav nepieciešams neko.

Pērkot granātāboli, skatīties to kvalitāti. Nu, ja pārdevējs ļaus jums veikt griezumu ādā, lai pārliecinātos, ka graudi iekšpusē augļu nav negatavs un balti, un suffused ar rubīna sarkana sula, nogatavojušās un tīkams.

Azerbaidžāņu cooking metode

Azerbaidžānas narsharab mērce, recepte, kas tiek mantots daudziem gadsimtiem, taisījās kaujas milzīgas porcijas. Vidēji grāmatzīme aizņem apmēram 10 kg granātābolu sēklu! Apsveriet, cik daudz jums ir nepieciešams, lai tik lielu summu mērci. Varbūt mums vajadzētu sākt ar nelielu daļu? Varbūt pirmo reizi būs pietiekami kilograms augļiem. No šīs summas, jūs saņemsiet 200-250 gramus mērci, kas ir pilna apakštasītes.

Put granātābols uz kuģa, veikt 5 uz augļu samazinājumu, kā tad, ja jūs gatavojas dalīties šķēle apelsīnu. Tad tas ir viegli sadalīta gabalos, un jūs varat viegli izvēlēties visas sēklas netiek zaudētas gaitā vienu pilienu dārgmetālu sulas.

Saskaitīt visus graudus pannā, nolika koka piestu, lai viņi let sulu. Novietojiet trauku uz mazas uguns un sākt vārīties uz leju mērci narsharab.

Recepte izplatīts Azerbaidžānā nozīmē klātbūtni nelielu daudzumu garšvielu un sāli. Bet nekādā gadījumā nepievienojiet tos visus uzreiz!

Vārīšanās ilgs ilgu laiku, no vienas līdz divām stundām. Signāla beigām process kalpos virsmu, balti kauli. Līdz brīdim, kad visa miesa ir pilnīgi nodalīta no sulas nāk pilnībā. Celma mērce caur smalku sietu vai marli atkal likts uz uguns un pagaidiet, kamēr sākotnējā apjoma vai pa kreisi 2/3.

Tas bija kārta garšvielas. Jūs varat pievienot narsharab maz kanēli, krustnagliņas, muskatrieksts, kaltēti garšaugi. Izmēģiniet nedrīkst pārspīlēt to - tas mērce ir ideāls pati.

Turku narsharab

Turcijā, šī mērce vienkārši dievinu. Bet pavārs to nedaudz savādāk. Vietējie pavāri ir pārliecināti, ka liels garša granātābolu nevajag nekādus add-ons, tāpēc tikai sulu vāra, līdz bieza krējuma un pat sāls mērci. Centieties sekot viņu piemēram.

Starp citu, šī metode var ievērojami ietaupīt laiku. Ja jums ir iespēja iegādāties dabas granātābolu sulas, vienkārši vārīta uz leju, lai tā 1/5. Piezīme: Nectar Tetra Pak šim nolūkam nestrādās!

glabāšana

Narsharab mērce kura recepte nesatur ķīmiskos konservantus, labi tur. Lai saglabātu sevi no nevajadzīgiem traucējumiem, apdrošina: pārlejiet burkas ar verdošu ūdeni vai tvaiku. Izmanto noslēgtā bļoda, lai uzglabātu narsharab. Granātābolu mērci var nosūtīt ledusskapī, pagrabā vai pagrabā.

Narsharab cooking: mērce gaļas un zivju

Kā var izmantot granātābolu mērci? Izmanto kulinārijā ir ļoti labi. Viņš iet labi ar gaļu, zivīm, mājputnu un medījumu. Mājās šo mērci pasniedzam ar aitas gaļas, mājās ceptu maizi. Jums noteikti vajadzētu mēģināt narsharab ar grilētiem dārzeņiem.

Viņš nes liels termiski apstrādāta gaļa var tos vājināt cepšanas laikā. Bet biežāk tas mērci pasniedz jau gatavu ēdienu, jo apakštasītes vai apūdeņošanas tieši pie plāksnes.

Paskatieties, kā gards izskatās vienkārša trauku grilētas gaļas, aromatizēti ar tikai narsharab.

Šī kulinārijas šedevrs saskaņā ar pat bakalaura spēku, kas nav dzirkstošais kulinārijas talantus. Tas, protams, ieskaidrot izvēlēto vienu, vai veikt slampāt pie vecpuišu ballītē.

marināde

Daudzi cilvēki zina, ka granātābols ir brīnišķīga marinādes sastāvdaļas. Vienkārši pievienojiet nedaudz pounded graudu un gaļas iegūs unikālu garšu un skābumu uz aukslējas. Piemērots šim nolūkam un mērci narsharab. Recipe marināde - gaumes jautājums, daži cilvēki, piemēram, etiķskābes bāzes vīnu kāds, kāds kefīru. Strīdi mīļotājiem dažādas marinādēm nebeidzam, bet diez vai kāds no tiem būtu pret pievienojot savu mīļāko recepti pāru ēdamkarotes granātābolu mērci.

Ieguvumi un kontrindikācijas

Būtu jāatceras, ka gardu mērci narsharab kā granātābolu sulas, bagāts ar skābēm. Nelielam skaitam no tiem ir noderīgi, bet, lai ļaunprātīgi šo mērce nevajadzētu pat veselīgi. Jo vairāk bīstami tas ir tiem, kam ir problēmas ar paaugstinātu skābumu. Viss ir labs ar mēru.

Jo narsharab mērce satur daudz vitamīnu, minerālvielu, aminoskābju, antioksidantiem. Viņš pelnīti uzskatīts par vienu no visvairāk noderīga.