Pūkains pankūkas - par delikatesi no bērnības

Kurš no mums neatceras, kā bērns apmeklē viņa vecmāmiņa baro zaļajiem pankūkas ar medu un skābo krējumu, un varbūt ar upeņu ievārījumu. Šīs pankūkas vienmēr bija ļoti garšīgi - tie pasniegti skolu ēdnīcās un manas mammas pavārgrāmatu recepte viņu sagatavošana tika reģistrēta. Un, lai gan tas parasti ir sulīgs pankūkas tiek iegūti, pamatojoties uz rauga, ir daudzi veidi, lai sagatavotu jogurtu, kefīru, krējumu un pienu. Atsaukt, kā gatavot pankūkas sulīgs.

Pankūkas ar pienu

• Uzsildiet līdz 400 ml piena. Pārliecinieties, ka tas nav kļuvis ļoti karsts un nav sabojāt raugu.

• Novietojiet pienu sausā rauga (2 tējkarotes) cukura (2 ēdamkarotes), un par tasi miltu. Tas sūkli rauga siltā vietā (piemēram, bļodā ar karstu ūdeni).

• Pusstundu vēlāk gatavā brūvēt ievadiet sakultu olu (2 gab.), Sāls, nedaudz augu eļļas un atlikušos miltus (viss par pankūkām ir 500 g miltu).

• Pagaidiet 20-30 minūtes. Mīkla būs pieeja un būs sulīgs un viskozs.

• Uzkarsē pannu, ielej nedaudz eļļas un sākt nolikt mīklu ar karoti. Apakšējā karote katru reizi ūdenī, lai mīkla ir labi atsevišķi. Nelietojiet pārāk daudz mīklu sulīgs pankūkām nesaņem pārāk liels - tie aug lieluma tieši priekšā.

• Lai lieko eļļu absorbē, apakšējā plāksne pankūkas gatavi likt papīra dvieli vai salveti

• Serve līdz atdzesēts. Ļoti garšīga ar iebiezināto pienu, šokolādes mērci vai ievārījumu.

Pankūkas uz seruma bez olām

Šī recepte ir ļoti vienkārša, bet izpaužas vienmēr sulīgs un mīksts brūnās.

• Stikla seruma ielej bļodā un pievieno tējkaroti cepamā soda bez slaidiem. Jūs redzēsiet, kā, lai sāktu reakciju, un skābes tajā sāk reaģēt ar sodas. Soda nodzēst nevajadzīgu. Atstājiet uz 10-15 minūtēm, lai process ir pilnīgi pagājis.

• Put sāls (0,5 tējkarote), cukurs (2-3 ēdamkarotes) un miltu. Milti ir nepieciešams, lai mīkla ir bieza kā krējumu mājās.

• Šādos pankūkas arī pievienot ābolus, sagriež nūjas vai rozīnes.

• Cep vidējā siltumā abās pusēs. Jūs varat būt dažas minūtes katras puses saskaņā ar vāku - pankūkas būs vēl krāšņāks.

Jūs pārliecināties, nekādas olas pankūkas var būt arī ļoti garšīgs un pūkains.

Pankūkas at jogurts

Tehnoloģija sagatavošanās ir ļoti vienkāršs, bet, lai iegūtu sulīgs pankūkas prasa striktu ievērošanu.

• sagatavot jogurts Aktivija (200 ml), milti 250 g, 1 ola, izkausēto sviestu (2 ēdamkarotes) paciņas vaniļas cukura vai vanilīna, cukura (2 ēdamkarotes slīdēt), sāls (puse tējkarote) cepšanas pulveri (tējkarote karote), soda (puse tējkarotes).

• Uzbērt miltus pār bļodā, pievieno sāli, cepamo pulveri un dzeramo sodu.

• Atsevišķā bļodiņā, apvienot sviestu, olas, vaniļas cukuru un cukuru.

• Lai šo maisījumu ielej jogurtu un labi samaisa.

• Uzmanību! Šķidrā daļa mīklas iebērt miltus. Maisa, bet nav mīcīt. Vai nav sajaukt, ka svars parādīsies kā gabaliņi - tie pazūd. Ja jūs mīcīt šo mīklu, tad pankūkas kļūt plakana un "gumijas".

• Mīklai vajadzētu stāvēt apmēram 20 minūtes, pēc tam tas būs mīksts un nav nepieciešams maisīt.

• Uzmanīgi lietot karoti (desertu) masu un izplatīties uz karstā grila. Eļļas vajadzētu būt nedaudz.

Cooked šī recepte pankūkas ir pūkains un porains kā sūklis. To var izmantot kā pamatu ne tikai jogurtu, bet jogurtu un jogurtu un raudzētu ceptu pienu.

Ja esat atbalstītājs veselīgas pārtikas, jūs varat pusi miltu nepieciešama recepte, aizstāt ar auzu miltiem (slīpēti kafijas dzirnaviņas auzu).

Ir arī noslēpums veiksmīgi izmanto, lai pankūkas mīksts un pūkains. Mīkla ir gatava likt tikai divas ēdamkarotes alus karoti un pātagu. Šīs pankūkas cep pār mērenu siltumu. Izbaudiet savu maltīti!