Sēnes ar dārzeņiem: receptes ar fotogrāfijām

Dažkārt vasarā sēnes ar cukini var ievērojami dažādot ikdienas galdiņus. Un no viņu brīvdienu jūs varat veidot daudz ļoti vilinošu ēdienu. Nedaudz kulinārijas fantāzijas - un lēta dārzeņu šajā sezonā pārvēršas par meistardarbu, kas ir vērts pievilcīgākā gardēdis.

Šampinjoni ar cukini ar krējumu

Viens no diezgan vienkāršajiem veidiem, kā pagatavot sēnes ar cukini, vienlaikus dodot patīkamu rezultātu. Pirmo trešo kilogramu šampinjonu tiek sagriezti ar vidējiem lobiņiem un sūtīt uz pankūci. Lai gan sēnes tiek ceptas, pāris mazu cukini tiek notīrīti no ādas un sagriež mazos kubiņos. Kad ķiploki sasniedz pusi no sagatavotības, tos piparus ar skvošu un smalki sagriež četras ķiploku krustnagliņas. Jau pašā ēdienkartē tas tiek pievienots pēc garšas, piparmēts un aromatizēts ar musku u kausēšanas karoti (bez slaida). Pēc trīs minūtēm tvaicējot, ielej zemu tauku saturu (apmēram pusotras tases) un pēc piecām minūtēm ēdiens ir gatavs.

Vasaras sautējums

Šajā traukā gandrīz visus dārzeņus var novietot. Labi sautējums un sēnes ar cukini. Lai izveidotu šādu ēdienu, ceturtdaļ kilogramu mazu sēņu sagriež uz pusēm un apcep līdz gaiši brūnai, pēc kuras to lūdz, paprīt un izklāj bļodā. To vietā ielej smalki sagrieztu sīpolu. Kad tā kubi kļūst caurspīdīgi, pievieno divu cukini. Labāk ir ņemt vienu zaļo un vienu dzeltenu skaistumu. Tajā pašā laikā ielieciet liela paprikas kvadrātus. Sautējums tiek sautināts zem vāka; Piecas minūtes pirms izņemšanas no degļa, pie tā pievieno pusi mazušu ķiršu tomātu, sēņu un pusi glāzes skābo krējumu. Un jau gatavā veidā ēdienu pārkaisa sasmalcināti sīpoli.

Pildītas "laivas"

Kā pildījumu kaut kas no jauna var tikt veikts, taču īpaši veiksmīgi ir cukini ar sēnēm un rīsiem. Dārzeņus mazgā un žāvē, sagriež gar un dārzeņus rūpīgi izvelk ar karoti. Saskaņā ar visiem noteikumiem pusi tasi rīsu tiek pagatavoti un atdzesēti. Sīpolu vidējais izmērs smalki sabiezē un ir atļauts saulespuķu eļļā. Cepšanas traukā ielej nedaudz mazāk par pusi kilogramu sasmalcinātu sēņu. Kad tie ir gatavi, sajauciet ar sāli, kurkumu un pipariem. Abi pildījuma komponenti ir sajaukti, papildināti ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un izkliedēti pa "laivām". Katrā ielej karsto buljonu - sēņu vai vistu. Kapsulas pusītes novieto uz cepešpannas, apkaisa ar eļļu un trešo stundu slēpjas cepeškrāsnī.

Skvošs un sēņu kastrolis

Ļoti vilinoša recepte, kur jūs varat pagatavot cukīni ar sēnēm un tomātiem krāsnī! Sīpolu smalki sasmalcina un cep, uz tā pievieno trešo kilogramu šampinjonu plāksnes. Pēc aptuveni piecām minūtēm cepšanas panna tiek noņemta no uguns. Divas labas cukini berzē lieli, sula no tām netiek izspiesta. Uz dārzeņiem pievieno divas ķiploku daiviņas, sagrieztas svaigas izvēles garšaugus, sāli-piparus un divas sakapātus olas. Šeit miltus izlej (pāris karotes ar labu slaidu), pusi tējkarotes cepamo pulveri, un pēc sajaukšanas - sēnes.

Saņemtā masa tiek sadalīta smērētai formai, no augšas ir novietoti plāni aploks pāri no tomātiem, un beidzot dizainu saplēst ar rīvētu sieru. Kastroli ieliek cepeškrāsnī pusstundu. Kad sieru sūmo, jūs varat griezt un kalpot.

Neparasts julienne

Daudzi saimnieces sagatavo šo franču ēdienu brīvdienām, tradicionāli izmantojot keramikas kokosriekstu pudeles vai mīklas grozi. Mēs piedāvājam ļoti garšīgu alternatīvu: cukini ar sēnēm un sieru cepeškrāsnī, kur dārzeņi aizstāj kokosriekstu. Lielo cukini tiek sagriezti ar diezgan biezām paplāksnēm. Vidū ir izgriezts (izspiests) piemērota diametra stikls. Jūs varat to sagriezt ar nazi, ja vēlaties. Kruglyashi tiek nogriezti gar un ir uzstādīti - tie būs apakšas. Iegūtais "kokosrieksts" ir izlikts uz taukainas lapas.

Jūlienes pildījumu gatavo klasiski: sīpolu izloķē, tad tam pievieno sasmalcinātas sēnes. Kad tie sasniedz pusi gatavības pakāpes, tiek ielejams krējums (glāze ceturtdaļai kilogramu sēņu), un pašā galā ir milti, kas labi mīcīti ūdenī (2 karotes). Pievieno sāli, piparus, viss tiek sajaukts, kamēr sabiezējums ir neliels. Katra kokosriekstu apakšdaļa ir klāta ar rīvētu sieru, virsu uzliek uz pildījuma, "struktūru" atkal noslēdz ar sieru. Pēc ceturtdaļas stundas cepeškrāsnī būs julen. Lai tie neizkristu no cepšanas paplātes, jums jāgaida, līdz "kokotnitsy" nedaudz atdzesē.

Sēnes ar dārzeņiem rumāņu valodā

Šķiet, ka nav nekādu eksotisku sastāvdaļu - tomēr diezgan neparasta un neaizmirstama garša. Trīs skvošs tiek sagriezts aprindās, tos pārkaisa ar sāli un desmit minūtes tiek noorganizētas. Neliels liels milts ir novietots uz plakanas lielas plāksnes. Katrs augu aplis tajā sabrūk un tiek cepts uz diezgan spēcīgu uguni uz brūnganu. Sagriezti pieci tomāti - arī apļi. Un tagad tas ir neparasti: ikviens tiek izmantots, lai stingru sieru uzsāktu, taču šim rumāņu ēdienam jums būs nepieciešams siers. 200 gramu gabaliņu berzē ar lielu trauku, smalki saplīst ziedu sīpolu ķekars. Cepšanas formā tiek savākts ēdiens: pirmais slānis ir grauzdēts cukīns, tomātu gredzeni uz tiem tiek novietoti stingrāk, tos pārkaisa ar sieru un zaļumiem. Par mazliet apsaldējamu sviestu. Formu ievieto cepeškrāsnī, līdz parādās vienmērīgs "saules apdegums".

Korejas uzkoda

Stingri sakot, to netika izgudroja korejieši, bet tas, kā tas tika sagatavots, un lietotie garšvielas sauca par korejiešu. Galvenās sastāvdaļas ir cukini, sēnes, burkāni. Skvošs - četri gabali, kuru kopējais svars ir apmēram 700 grami - tiek sagriezti ar salmiņiem, kas ir plānāki un podsalivayutsya. Viena trešdaļa kilogramu šampinjonu sabojājas kā dārzeņi un ātri, apmēram 5 minūtes, vārās ūdenī. Liels burkāns berzē, vēlams korejiešu rīve. Tā trūkst - tikai liels. Visas sastāvdaļas ir sajauktas un aromatizētas ar trim smalki sasmalcinātām, bet ne presētām ķiploku daiviņām un korejiešu burkānu garšvielu paciņu. Lai uzpildītu degvielu, apvienojiet trīs ēdamkarotes etiķa, vienādu daudzumu liesās eļļas, sāls un cukura. Gatavās salāti ir klāta ar plāksni, mazāka ar salātu bļoda diametru, nospiesta pēc svara un četrās stundās vēsa. Pilnīgi harmonizējas ar jebkuru ceptu vai grauzdētu gaļu un tiek glabāta uz ilgu laiku, tāpēc ir lietderīgi to sagatavot turpmākai lietošanai - jūs sagaidīsiet neparedzētus viesus, kas gatavi, pilnībā bruņoti: tādas cukini ar sēnēm un burkāniem būs ļoti ērti.