Tas plovs ar dārzeņiem un melnajām plūmēm

Tas plovs ar jēra jābūt. Tāpat jābūt klāt šajā trauciņā rīsu, burkāniem un sīpoliem. Pārējais - variācijas par šo tēmu. Dažreiz, starp citu, ir ļoti veiksmīgs variants. Mēģiniet plovs ar dārzeņiem un plūmēm - tas ir ļoti garšīgs!

Tas plovs

Vispirms jums ir nepieciešams, lai krājumi uz pārtikas preces. Jums ir nepieciešams kilogramu aitas, kas ir sagriezti diezgan lielos gabalos. Tas ir ieteicams, lai tam pievienotu dažus robryshek dot krāsu rīsu, kas prasa vismaz divas glāzes. Kā mēs sagatavojam plovs ar dārzeņiem un plūmes ir jābūt tīrai 5-6 vidēja lieluma burkāni un 3-4 lieli sīpoli. Sagriež lielās žuljēns burkānu, sīpolu - pusgredzenus, ziedlapiņas no astes uz mugurkaula. Žāvētas plūmes, par tasi vai vairāk, kā mīlestība, pārlej verdošu ūdeni un noskalo apmēram pēc piecām minūtēm, izņemiet sēklas. Jūs varat pievienot žāvētas aprikozes un ne pārāk saldas lielas rozīnes, sagatavojot to tāpat, bet tas nav obligāti. Vairāki vadītāji ķiploku, neskatās daiviņās, bez no augšas miziņa līdz gluda, apcirpt. Šajā gadījumā, atstājiet to uz ādas, nevis, lai attīrītu ķermeni!

Perekalivanie eļļas un tonēšana

Saulespuķu eļļa - tas būtu daudz, vismaz glāzi - overtempered uz balta nokausēt kādā katlā. Ielieciet attīrīta gaļu no ribām un cep, kamēr kauli kļūst spilgts krāsu. Eļļa ir arī laikā, šoreiz ir mainīt krāsu un piepilda ar garšu. Šis ir viens no svarīgākajiem soļiem, ja jūs vēlaties gatavot plovu ar dārzeņiem un plūmju pareizi.

zirvak

Velkot eļļu no grauzdētām kauliem, nekavējoties nodot katls gaļu. Sāls, apkaisa pipari, garšvielu Zira un tiem, kas ir dota plovs. Uguns nemazina! Ātri apcep jēra gaļu no visām pusēm, pievieno sīpolu, lai to, un tad, kad viņš būs viss pārredzama, pārlej ar burkānu. Maisa. Tagad jūs varat pārvērst uz leju uguns gandrīz līdz minimumam, tā, ka gaļas sula ir iztvaikojis. Šīs 10-15 minūtes, lai burkāni, var tikt izmantoti, lai sagatavotu otro būtisko komponentu, bez kura Plovs ar dārzeņiem un melnajām plūmēm nestrādās.

rīsi

Rice jānomazgā. Rūpīgi nomazgājiet lai mēs rakstām par to atsevišķā kategorijā. Ielej rīsu ūdeni nedaudz siltāks nekā istabas temperatūra, es cenšos, cik vien iespējams, stipra (un ilgi!) Samaļ to starp plaukstām. Tad žāvē. Pour citu. Un Atkārtojiet šo procesu tik daudz reižu, cik nepieciešams, lai nodrošinātu, ka ūdens kļūst caurspīdīgs. Tas ir atkarīgs no rīsu kvalitāte - reizēm tas aizņem astoņas vai pat desmit reizes, lai nomainītu ūdens.

Tagad plovs

Jūtieties brīvi, lai ieliet rīsus zirvak, saskaņot lāpstiņas. Apglabāts attēls plūmes, rozīnes un ķiploku daiviņas. Sāli un pipariem. Uzmanīgi pievieno ūdeni (vai nazi ap malu katls, tā, lai mazgāt rīsus visu, kas ir aprakti tur). Ūdenim jābūt divas vai pat trīs pirkstus virs rīsiem, atkarībā no trauka. Stick vai nazi caurdurot plovs vairākās vietās uz apakšu, lai šķidrums brīvi iekļūt. Stiprināt uguni vidē. Vāks cieši un neatveriet apmēram stundu. Tad jāgaida, kamēr rīsi gatavi, laiku pa laikam mēģina to. Jebkurā gadījumā pievienojot tam rīsu plovs nav maisīt! Visas perfekta plovs. Bet tas ir īpaši neparasta ķiploku. Viņš jau bija sadalīti daiviņās, un saturs katram vienkārši izslīd uz mēles, garšu ķiploku nav pat atcerēties. Tas ir kaut kas dievišķs!

Un tagad variācijas

Pirmkārt - veģetāro plovs ar dārzeņiem un plūmēm. Gaļas ēdāji uzskatām šo trauku rotā. Patiesībā tas ir diezgan sirsnīgs un garšīgi plovs. Divas tases rīsu, mizu un sagriež strēmelēs divi lieli burkāni, tvaicēti un jānoskalo plūmes bez akmeņiem (20 gabali), pavārs jūsu mīļākie nepieciešams labs mazgāšana ar garšvielas (kurkuma, paprika, ķimenes, maisījums pipari, un tā tālāk. D.) lai plovs ar dārzeņiem un plūmes tika aromatizētas, ar labu pusi tase augu eļļas, sāls pēc garšas. Eļļu katlā ar siltiem garšvielām gandrīz nokausēt - dažu minūšu labu uguns. Un tad cep sviestā burkāni, pastāvīgi pagriežot to. Samazināt siltuma, pievieno rīsus un plūmes pievieno ūdeni - aptuveni četras glāzes. Vāks cieši ar vāku un vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes, līdz vārītu rīsu. Lai iegūtu garšīgu plovu, nevis putras, ne maisīt to! Vai vispār reti atvērtu to! Vēl 10-15 minūtes pēc izņemšanas no karstuma vāka nav pat pieskarties, lai plovs ar dārzeņiem un plūmju drupans. Ja jūs izpildiet šos noteikumus, jūs nokļūt risinka risinke.

Plovs ar vistu un žāvētām plūmēm

Viens vidēja izmēra vistas būs nepieciešams pusi tasi rīsu, divas vai trīs sīpolu, trīs vai četras burkānu, ķiploku galviņas, desmit gabali plūmes bez kauliņiem, un sāls, garšaugi un garšvielas - pipari, paprika, ķimenes, kurkuma, pētersīļi, koriandrs, dilles un . utt -. jūsu gaumei un vēlmēm. Augu eļļas ir jāattīra, aptuveno skaitu - pusi tasi. Mazgāt rīsus un sasmalcina vairākos ūdeņos, pārklāj ar mazsālītu ūdeni un atstāj uz vienu stundu pietūkums. Tad žāvē. Ķiploki tīrs. Plūmju iegremdēties piecas minūtes karstā ūdenī, pēc tam noskalo. Mazgāt zaļumi un karbonāde. Sīpolus un burkānus notīra un sagriež pusgredzeniem un sloksnes, attiecīgi. Vistas sagriež porcijās. Overtempered katls ar augu eļļu, cep sīpolu, burkānu sausās garšvielas. Pievieno vistas gabaliņus un cep tos līdz poyavleniyakorochki, tad samazina karstumu. Pour slāni zaļumi, lai tā precīzāk kā iespējamo att. Tas nav maisīt! Apglabāts attēls plūmēm un ķiplokiem. Uzmanīgi ielej verdošu ūdeni pāri sienai izrādījās - apmēram trīs tases. Pierce ar nazi rīsu vairākās vietās uz apakšā šķidruma iespiesties un cirkulēt. Pavārmāksla uz mazas uguns, atklāja līdz ūdens pazūd no virsmas rīsu. Tad aizveriet vāku cieši, samazināt siltuma līdz minimumam. Divdesmit minūtes vēlāk, plovs ar žāvētām plūmēm un vistas gaļu, būs gatava.