Trauku katrai dienai: sīpolu zupa franču

Sīpolu zupa - ļoti populārs ēdiens, kura kļuva par raksturīgu Francijā. Tradicionāli tas tiek veikts uz gaļas buljonu un noguris katlā krāsnī. Tomēr pēdējā laikā ir bijuši vairāki desmiti dažādu versiju klasiskās gatavošanas recepti. Aplūkosim dažas no visvairāk garšīgi un populārs.

Pirmkārt, tradicionālais sīpolu zupa franču valodā.

Gatavot to, jums būs nepieciešams: ceturtdaļu paciņu sviesta, 3 lieli sīpoli, ēdamkarote miltu un pāris pinches cukura, 0,5 glāzes sarkanvīna un tas pats ūdens daudzums, puslitru liellopu vai liellopu gaļas buljonu. Sīpolu zupa tiek pasniegta ar franču bageti un Šveices sieru.

Izkausē sviestu katliņā, pievieno tam cukuru un sīpolu, sagrieztas uz pusēm gredzeniem. Kad sīpoli un cep iegūstat garšīgus zelta krāsu, pievieno miltus uz pannas, un viss ir rūpīgi jāsamaisa. Tad ielej buljonu, ūdeni un vīnu, un atstāj uz 10 minūtēm, vāra uz lēnas uguns zem vāka. Sāls un pipari pēc garšas. Bagete sagriež biezās šķēlēs, ceptas sviestā. Gabali var berzēt ķiploka daiviņu. Katram kaudze šķēli Šveices sieru.

Sīpolu zupa franču iepilda podi, tiek ievietoti katrā no diviem gabaliem bagete sagatavoti un ielieciet cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Kad siers ir izkusis, izņemt podi.

Turklāt ir daudzi citi klasisks receptes sīpolu zupa.

Vienkāršs un garšīgs recepte, kas jums ir nepieciešams: 3-4 gabaliem. kartupeļi, 3-4 sīpoli vidēja izmēra, 2 paciņas krējuma sieru, svaigi garšaugi, maizi vai baltmaizes 0,5.

Kartupeļi tiek mizoti un sagriež plānās šķēlītēs. Sīpolus sagriež 4 gabalos. Krējuma siers tiek ievietots saldētavā. Uz uguns dot 3-litru panna un ūdens izlej. Kad ūdens ir vārītas, žāvētas kartupeļus, piecas minūtes vēlāk - priekšgalā. Krējuma siers ir rubbed uz rupja rīve un pievienot pot. Sāls. Kad kartupeļi un sīpoli ir mīksti, izslēdziet uguni. Dodiet zupa nedaudz atdzist. pēc tam tā tika saberž blenderī vai rubbed caur sietu.

Maizes klaips vai sagriež kubiciņos 1 cm un ielieciet cepeškrāsnī. Gatavs sīpolu zupa ar sieru pipariem pirms pasniegšanas apkaisa ar kraukšķīgu un kraukšķīgiem grauzdiņiem un svaigiem garšaugiem.

Vēl garšīgs recepte, kas ir nedaudz līdzīgs sīpolu zupa franču:

Par to būs nepieciešams liels folikulu 5-6, 100 ml. 20% krējuma, pāris ēdamkarotes miltu, klaipu grauzdiņš, 200 gr. vistas vai liellopu vai liellopu kauli, 1 burkāns, 6-7 gab. zirņi melnie pipari un lauru lapu.

Pirms jūs pavārs sīpolu zupu, jums ir nepieciešams gatavot gaļas buljonu. Lai to izdarītu, mazgāt ribas, suka vienu sīpolu un burkānu, kas pēc tam tiek sadalīts 4 daļās. Saskaitīt visu pannā, pārlej ar litru ūdens. Pievieno sāli, lauru lapu, melnos piparu graudus. Likts uz uguns un vāra pusstundu, maisot un periodiski drenāžas putas. Iegūto buljons (aptuveni 800GR) filtrē un ielej citā pan. Atlikušie sīpolus sagriež pusi gredzenos, apcep ar kausētu sviestu. Kad sīpoli brūni tajā pievienojiet miltus, sāli un šķipsniņu cukura. Shift satura pannas pannā ar buljons ir novests līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Ielej krējumu zupa piecas minūtes, līdz vārīti. Tad saturs katliņā sasmalcināta blenderis. Baton sagriež nelielos kubiņos, kas pēc tam tiek atsevišķi cept pannā ar eļļu. Saņemtās grauzdiņiem un svaigiem garšaugiem pievieno gatavo ēdienu

Cream vai krējuma siers lieliski harmonizē ar priekšgala un dot zupa delikāts aromāts. Fani eksperimenta var pievienot zupa dārzeņi: burkāni, ķirbji, paprika vai tomātu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots ne tikai ikdienas ēdienkartē, bet arī jāspēj rotā svētku galdu.