Vīns no plūmēm mājās

Cik bieži brīvdienās vēlas, lai ārstētu mīļoto vai pārsteiguma viesis! Lielisks pārsteigums viņiem būs vīns plūmes, vārīti ar jums personīgi. Tas ir ļoti interesants garšu un ir lielisks papildinājums rūgto gaļas ēdienu gaļas un liellopu gaļas.

Kā visi zina, labākais mērces gaļas darīt to no aizplūšanu. Salds vīns no plūmju Perfect desertu, un tas var pasniegt ar augļiem. Viens no tās noderīgas funkcijas - labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu. Bet saglabāt sulu, lai vēlāk pagatavot plūmju vīns - tas diezgan apgrūtinoša. Tas ir saistīts ar to, ka šo ogu satur daudz pektīna un recinātājiem. Tieši tāpēc pat pārdošanas jūs neatradīsiet tīru sulu bez mīkstuma plūmju: tikai nektāru, kas atšķaidīts ar ūdeni.

Kā veikt mājās vīnu no plūmju

Novāc augļus jāatstāj svaigā gaisā uz 2-3 dienām, pārklāta ar marli, lai viņi ir nedaudz podvyalilis. Pievērsiet uzmanību! Mazgājiet tos nav iespējams: uz virsmas ogu ražoti raugus, kas ir nepieciešami, lai vīnu. Baltā pārklājumu, ko jūs redzat uz ādas plūmju, ir kolonija sēnīšu datus. Pēc vīte plūmju nobīdi stikla vai emaljas traukā un sastrādātas biezeni masu uz kauliem atdalīta no mīkstuma. Iegūtā masa tika atšķaidīts ar ūdeni (1: 1), rūpīgi samaisa un atstāj uz pāris dienu brīvā dabā, rūpīgi pārklāj ar sietu vai Marel, tāpēc, ka nav kukaiņi kritums.

Pēc fermentācijas laika sākums - maisījums burbulis un putas un celulozes (nešķīst cietām vielām) - kauli un ādas sāk atsevišķi no plūmju sulas. Tas nozīmē, ka brīdī, kad maisījums ir nepieciešams filtrēt caur sietu, bet rezultātā iegūto šķidrumu ielej tīrā stikla konteinerā tālākai fermentācijai, aizpildot tos divām trešdaļām.

Par daļēji sauso vai sausā vīna no drenāžas sulā jums ir nepieciešams, lai pievienotu 200-250 grami cukura uz vienu litru šķidruma. Ja plānojat, lai padarītu to saldu vai pussaldais - 300-350 g cukura, ir nepieciešams vispirms izšķīdina nelielā apmērā sulu un pēc tam sajauc ar pārējo masu.

Tagad slēgtu tvertnes ar misas ūdens blīvējumu, kas ir elastīga caurule ievietota vāka. Tās gals tiek nolaists ūdenī. Sakarā ar to gaisa nestājas pudeles un rada viegli oglekļa dioksīda iet caur cauruli.

Fermentācijas process notiek istabas temperatūrā apmēram pusotru mēnešus. Izbeidzot to var atpazīt pēc tā, ka pieturas piešķirto oglekļa dioksīdu no ūdens roņu caurules, proti, tas pārstāj gurgle uz ūdens vārglāzē. Šajā laikā, plūmju vīns Uzmanīgi nolej no nogulsnēm un pārlej nogatavošanās pudelītes noslēdz ar korķi.

Atšķirībā no citiem, plūmju vīns izgaismotu ļoti lēni. Tās nešķīstošās daļiņas ir tik mazas, ka tās nevar izfiltrēt nekādus filtrus, tāpēc tas vienmēr ir nedaudz neskaidrs, bet tas neietekmē tā garša. Tas nav laulība savā darbā, un raksturīga īpašība plūmju vīna.

Laikā nogatavināšana, varat pievienot nedaudz Rowan vai ābolu vīnu vai krustnagliņām. Kad vīns ir gatavs plūmes, tas ir tuvās vēsā vietā uzglabāšanai. Glabājiet to stiklu, hermētiski noslēgtās pudelēs horizontālā stāvoklī.