Zivis ar sēnēm: vairākas populāras receptes

Mūsdienu kulinārijas mākslas tradīcijās - traukos apvienot dažādus olbaltumvielu veidus. Tātad zivis ar sēnēm nav sliktas dažādās receptēs, jo īpaši, ja tiek pievienoti dārzeņi un garšvielas. To var sautēt, cep cepeškrāsnī, pagatavot. Attiecībā uz ieteikumiem produktu iegādei: zivis jāizvēlas bez nelieliem kauliem (šajā nolūkā ir piemērotas jūras filejas), sēnes ir vispieejamākās - šampinjoni vai austeru sēnes, bet jūs varat iztikt pret mežu: balts, eļļains. Galvenais ir tas, ka visam vajadzētu būt svaigam, vēlams neiesaldētam!

Zivis ar tomātiem sēnēm

Sastāvdaļas: puse kilogramu jūras zivju filejas , 200 gramus sēņu (champignons), 200 gramus tomātu mērces, sīpolu pāri, mīklas tauku eļļu, garšvielas, vienu citronu.

Zivju fileju sagriež gabaliņos un lieciet savā sulā, pievienojot liesu eļļu. Atsevišķi vārīt sagrieztus šampinjonus uz pusi gatavības. Sīpolu apcep ar zeltainu nokrāsu. Mazā kūkā pievienojiet zivju gabaliņus, apkaisa sīpolus, ielieciet tomātu mērci, apkaisa ar garšvielām, sāli un sautējiet vēl desmit minūtes. Pirms pasniegšanas, dekorējiet ar citrona šķēlītēm un zaļumiem. Šo ēdienu var ēst gan karsts, gan auksts.

Izģērbies pats

Starp citu, mērci var izmantot veikalā, un to var izdarīt pats. Šajā nolūkā pāris miltu karotes mazgājiet sviestā, pievienojiet garšvielas un sīpolus, viegli atšķaida ar zivju buljonu, pievienojiet tīru tomātu pastas. Vāra mazu siltumu 20 minūtes. Pirms jūs varat pievienot nedaudz cukura, citronu sulas. Zivis ar sēnēm tomātu mērcē ir gatava! Jūs varat pasniegt uz galda ar kartupeļu biezeni, piemēram, vai ar rīsiem, kā pilntiesīgu otro kursu.

Zivs ar sēnēm folijā

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešami nelieli ēdiena folijas gabali (apmēram 25x25 cm). Kvadrāta centrā, eļļojot, ielieciet nelielu gabaliņu zivs filejas (vēlams bez kauliem). Uz augšu ielieciet iepriekš pagatavotos šampinjonu gabaliņus, dažus tomātu šķēles un viegli ceptus sīpolus. Apkaisīt ar sāli un rīvētu sieru. Šis ēdiens ir a la carte: viena porcija - viena gabala folija. Mēs iesaiņojam foliju tā, ka sastāvdaļas tiek sautētas savā sula. Uz cepešpannas glabājam iepriekš uzsildītas 180 grādu krāsnīs ietītas folijas daļas. Gatavojiet apmēram pusstundu vidējā siltumā. Lai iegūtu trauku, kas pārklāts ar rupju garozu, jums jāatver folija no augšas (to var vienkārši sagriezt ar asu nazi), padarot plašas atveres īsi pirms gatavošanas beigām. Ja krāsnij ir "grila" režīms, tad varat pagriezt minūtes desmit reizes. Tad virs katras kārtas tiek veidota zelta garoza plāksne, kas dod pikantu ēdienu "zivs ar sēnēm". Trauku apkalpošanas recepte: gatavās porcijas jāsniedz uz plāksnēm tieši folijā, dekorētas ar zaļumiem un citrona šķēlītēm.

Slēgts kūka

Mēs lietojam gatavu mīklu vai raugu šķiedru mīklu, lai pagatavotu trauku "Pīrāgs ar zivīm un sēnēm". Atkausē produktu un izlieciet lapas, nedaudz apkaisot tos ar miltiem. Uz eļļotas cepšanas paplātes izklājiet mīklu, izlejiet sagatavoto pildījumu vidū, pārklājiet ar citu mīklu. Mīklas malas ir piestiprinātas kopā. Cep cepeškrāsnī uz vidēja siltuma 30-40 minūtes, līdz tas ir gatavs (pārbaudiet ar spēli). Jūs varat palaist garām pīrāgu ar uzbertu olu uz augšu - jūs saņemsiet pikantu garoza.

Kūku pildījums

Olas vāra un kubiņos sagriež. Sēnes vāra un kubiņus sagriež, apcep eļļā. Sajauciet ar olām. Zivju fileju izvelk gaļas mašīnā un pievieno garšvielas. Mīklas maisījums ieliek slāņos: vispirms - zivis, tad - sēnes. Virsu pārklāj ar vēl vienu lapu un - cepeškrāsnī!