Ēdienkarte vakariņām: gatavot malto kotletes

Kokteiļi jau sen ir kļuvuši par pazīstamu ēdienu ģimenes vakariņām. Tajā pašā laikā daudziem šķiet, ka gatavot kotletus no maltas gaļas ir ļoti vienkāršs jautājums. Tomēr gandrīz katrai saimniecei ir savi noslēpumi un receptes. Galu galā, jums ir nepieciešams izveidot delikātu un smaržīgu trauku, nevis sadedzināt un ar oriģinālu garšu.

Vispirms jums vajadzēs izvēlēties pareizo stuff. Protams, labākais variants ir to izdarīt pats. Pirmkārt, tas būs pārliecināts par to, kāda veida gaļa ir izgatavota, un, otrkārt, tas būs daudz maigs un sulīgs nekā iegādātais. Pirms preparāta sākšanas to vajadzētu ņemt vairākas reizes pret galdu, pēc tam ēdiens ar šādu malto gaļu kļūs pretendējošs.

Viena no klasiskajām receptēm būs šāda. Maltās gaļas kilogramos (optimālo variantu ņem vienādās proporcijās no cūkgaļas un liellopu gaļas), pievieno sauļo piena rullī, savērst gaļas mašīnā, sasmalcinātas sīpolu, neapstrādātu olu. Sastāvdaļas ir labi samaisītas, sālītas, piparotas. Maltā gaļa ir nedaudz atbaidīta, sālīta, piparota. Lai ēdiens kļūtu sulīgs, varat pievienot smalki sagrieztus zaļumus. Maltā gaļa ir sadalīta vairākos mazos gabaliņos, kuriem ir apaļa vai ovāla forma, uz abām pusēm ceptas uz apmēram 10 minūtēm. Labs ēdiens kotletēm ir kartupeļu biezeni un zaļie zirņi. Jāatzīst, ka šāds sagatavots malto kotletes ietaupa daudz laika un nerada īpašas grūtības.

Ja tas ir nepieciešams pagatavot kotletus no maltas cāļa, tad ļoti gardu un maigu var izrādīties Kijevas kotletes. Lai tos pagatavotu, jums jāuzņem vistas krūtiņa, attīra ādu un kaulus. Tas ir ieskrūvēts gaļas mašīnā, pievienojot nedaudz baltmaizes, olu, sāli, piparus. Maltā gaļa tiek sadalīta mazos gabaliņos, kas ir izkārtoti plakanās kūkas formā. Katra vidusdaļā tiek ievietots sviesta gabals, malas ir salīmētas labi. Kombinezoni iemērc slaucamās neapstrādātās olās, pēc kuras tās sagriež rīvmaizē un nosūta uz apsildāmas pannas. Ja pārklājums nav pietiekams, tad slāņus var atkārtot.

Saldie kokelītes gatavo ar maltu gaļu un sieru. Lai to sagatavotu, malta gaļai pievieno malto maizi, sīpolus, neapstrādātas olas. Ja malta gaļa tiek pagatavota vienīgi, tad tajā var ievietot tikai olu. Ikvienam ir dusmas un pipari. Veidoti kokteiļi ir labāk tos pagatavot nedaudz ilgāk un cepti no divām pusēm līdz zeltaini brūnai. Uz sagatavotiem, eļļotiem, cepšanas loksnēm izklāj produktus, kas iegūti. Uz augšu tos eļļo ar majonēzi, sasmalcinātas sēnes, tomātu šķēli, atkal smērē ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu sieru, ievieto vidēji karsē krāsnī 20 minūtes.

Man jāsaka, ka sagatavotu malto kotletes ir atšķirīgas. Tātad, viņi var ne tikai grilēt, bet arī sautēt vai cep cepeškrāsnī. Šādam ēdienam ir bagātīga garša. Maltā jums jāpievieno 2 buljoni, kas izskrējuši pa gaļas mašīnā, maize, kādu mirkli iemērc pienā, tējkaroti majonēzes, sāls, pipari. Iegūtā masa ir jaukta, kotletes ir ceptas, kuras no abām pusēm ceptas ar lielu siltumu. Pusfabrikāti tiek pievienoti dziļākai traukā, pildīta ar buljonu un ieliek uguni. Pēc viršanas šeit tiek ievietotas vairākas lauru lapas un melnie pipari. Noslaukiet kokteiļus slēgtā vāciņā apmēram 20 minūtes. Tieši pirms tie ir gatavi, tiem pievieno karsto tomātu pastas. Par garnīru šeit var nākt makaroni, kas tiek padziļināti ar iegūto pīrāgu.

Jebkurš sagatavots malto kotletes nozīmē sirsnīgu un sirsnīgu vakariņu. Un, ja tajā pašā laikā padara tos atkarībā no neparastas receptes, tad ikdienas izvēlnē varat atzīmēt šķirni.