Jūras ķemmītes. Kā pagatavot trauku ķemmītes

Jūras gliemene gaļu izmanto ēdiena gatavošanai un bagātīgi minerāli, olbaltumvielas, vitamīnu un ogļhidrātu. Tās sistemātiska lietošana ir pozitīva ietekme uz cilvēka veselību: stimulē vielmaiņu un palielina vispārējo ķermeņa tonusu.

Cook ķemmītes ar mērci, var būt šāda recepti. Gliemene jūras jums nepieciešams vārīties, sagriež strēmelēs, pārklāj ar krējuma mērci un vāra vēl pāris minūtes. Iesniegt kartupeļus tā, pārkaisa ar zaļumiem, var biezeni, rīsus, makaronus vai vienkārši ar kartupeļiem, vārītiem gabaliņiem.

Kopums produktu: 300 g jūras gliemene, pats mērci ar skābo krējumu, sāli un garšvielas pēc garšas.

To var izmantot virtuves hamburgeri, ne tikai gaļas, un jūras ķemmītes. Kā gatavot? Kā arī parastās burgers. Nomazgāto un piespiež pret ūdens gliemene gaļas mašīnā samaļ. Pievienot rezultātā sīpolu, baltmaizes ar garoza izcirtņa svara un iemērc pienā, pipariem, sviestu, sāli, un visas sastāvdaļas sajauc gaļas mašīnā samaļ vēlreiz. Iegūtais maisījums tika sadalīts mazos granulas, kas ir novietoti centrā pildījumu un formu pīrādziņi.

Maltas gatavots no baraviku, iepriekš termiski apstrādāti, sagriež strēmelēs, mazgā, un pēc tam apcepti augu eļļā. Atdzesēto maltā jaukts ar sviestu krējumu, zaļumiem un izmantoti aizpildīšanai. Veidota pīrādziņi vispirms roll miltos kviešu, peldes sakultu olu un tad rīvmaizē un mīklu. Tauki cepšanai kotletes būtu daudz pannas.

Kā izrotāt uz kotletēm gliemene piemērotu baklažānu, cukini ceptas, ziedkāposti vai zaļajiem zirnīšiem.

Par sastāvdaļas kotletes: 250-300 g jūras gliemene, baltmaize - daži nelieli šķēles tvaika sīpoli, sāls, tējkaroti miltu un sviesta, pipari, pusi tasi augu eļļas, olu.

Sastāvdaļas pildījumam: maltās zaļo sīpolu - viena karote, žāvētas sēnes - 2-3 gab 2 ēdamkarotes sviesta.

Receptes Ķemmīšgliemenes ir daudzveidīgāki, nekā jūs varētu domāt.
Piemēram, lai pildītu arī strādās jūras ķemmītes. Kā sagatavot galerts muskuļu gliemene uz maizes, pateikt šādu recepti. Muskuļi gliemene jūras atkausēšanas režīms, ja nepieciešams, rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, ielieciet ūdens sildīšanai un sālītas. Ir nepieciešams ievērot attiecību ūdens gaļu 3: 1. Pagaidiet līdz vārīšanās temperatūrai un, skaitot no tā, vāra desmit minūtes. Jūras ķemmīšu gaļa ir gatava īstenot sietā vai sietiņš un novērst šķidruma aizplūšanu, samazināt gaļas šķēles 6-8 gramiem. Dziļā traukā ielej nedaudz želejas, kad tas sacietē, top ar vārītas gaļas gliemene jūrā ar ātrumu 2-3 šķēles uz porciju un dekorē ar zaļumiem. Visu pārlej aukstu, bet vēl nav saldētas želejas un padarīt auksti pilnīgas sacietēšanas. Iesniedzot pie galda, želejas ir sagriezts gabalos ar 20-25 gramu katrs, un likts uz maizes šķēles.

Komponenti vienā porcijā: 120 g jūras ķemmīšu muskuļu, 100 g želejas, garšaugu un 150 g maizes.

Pat vieglāk izveidot elementāru sviestmaize, izmantojot ne-zivis jūras veltes: kalmāri, garneles vai ķemmīšgliemeņu. Kā gatavot? Muskuļi gliemene jūras vāra, sagriezti, likt uz maizes šķēles un pārlej majonēzi. Tas nav lieki rotā sviestmaize šķēles ar svaigiem dārzeņiem (tomāti, gurķi), salātiem. 100g vārīti jūras veltes nepieciešams veikt 80 gramus dārzeņu, 20 g salātu, pāris karotes majonēzes un 200 gramus maizes (vēlams kviešu).

Laba kā starteris ķemmītes. Kā pagatavot maltīti? Ļoti vienkārši. Sea ķemmīšgliemene gaļa (200 g) tika iegremdēt ūdenī, kam pievienota sāls, burkāni, piparus un pētersīļus. Vāra apmēram desmit minūtes. Atstāj atdzist ķemmīšgliemenes vienā buljonu. Tad Gaļu sagriež šķēlītēs ne biezu, likts uz šķīvja un nodot vairākus plānās šķēlēs citronu (1/2 citrona). Piemērots ķemmītes marinētiem dārzeņiem (papriku, gurķi, tomāti - 300 g). Sāls, burkāniem, papriku un pētersīļus buljons pievienot pēc garšas.

Protams, šīs receptes ķemmītes ne tikai, jo jūs varat vēl mazuļi, sautējums, izmanto salātos.