Kā gatavot karbonādes no liellopu gaļas?

Iepriekš jaunieši mājsaimnieces nebija vienkārši: ja jūsu māte vai kāds tuvi radinieki bija pavārs, tāpēc problēmas gatavošanas jums nav, bet, ja jums nebija viens paļauties uz - receptes savākta pamazām: ar draugiem, saviem draugiem, jo grāmatas. Cik vienkāršāk tagad - Interneta palīdz nepieredzējušiem pavāri, meklējot savu receptēm. Sākt sagatavot labāk ar vienkāršu un kopīgu ēdienu. Es vēlētos arī, lai palīdzētu iesācējiem un runāt par to, kā gatavot karbonādes liellopu gaļas. Pamatojoties uz šo klasisko ēdienu var pagatavot, un sarežģītāka.

Pirmā lieta, kas jāatceras - jebkādu karbonādes kvalitāte galvenokārt ir atkarīga no gaļas kvalitāti. Es pērku gaļu no tā paša pārdevēja tirgū, kas pats par sevi palīdz man, lai izvēlētos labāko gabalu, lai to vai citu ēdienu. Liellopu karbonādes tiek iegūti diezgan mīksts un sulīgs, ja tie izmanto gatavošanas gaļu. Jūs varat arī izvēlēties liellopu fileju.

Kā pagatavot karbonādes no liellopu gaļas, ka viņi ir izrādījās sulīgs un konkursu? Svaiga gaļa ir nepieciešama, lai būtu marinēts (vēlams 3-4 stundas, bet ne mazāk kā vienu stundu). Slepeni es jums saku, ka gandrīz visi cilvēki ir priecīgi ēst karbonādes - tās, kā mednieks pie sirds, piemēram, garšu un smaržu svaigi pagatavota gaļa.

Un tagad es aprakstīšu sīkāk procesu, kā gatavot karbonādes liellopu gaļas. Ir nepieciešams veikt šādus produktus: mārciņu liellopu gaļas, pāris olas, divas ēdamkarotes augu eļļas un trīs ēdamkarotes rīvmaizes, melno piparu un sāli pēc garšas likt.

Pirmais mazgāšana un samazināt gaļas gabals pāri graudu liellopu 6-8 daļām. Tad pa vienam mēs liekam sagrieztu gaļu uz kuģa un atvairītu no abām pusēm. Pēc tam, katrs gabals gaļas sāli, apkaisa ar pipariem. Kamēr mūsu gaļas prosalivaetsya, mēs sākt gatavot mīklu. Lai to izdarītu, pāris olas, sita, līdz gludas. Pirms sākat cepšanas karbonādes, ielieciet visus gabalus bļodā mīklā vienu stundu, kuras laikā gaļa ir konkursu un sulīgs. Uz atsevišķas plāksnes ielej trīs ēdamkarotes rīvmaizes.

Put panna uz uguns, mēs karsē, pārlej augu eļļu. Un sākas cepšanas karbonādes. Pārmaiņus, iemērkšana katru gaļas gabalu pirmajā mīklā, tad dod mīklas notecēties, tad atkaulotajiem karbonādi rīvmaizē.

Cep mūsu steikus mīklā zem vāka nav pilnībā aizvērtas. Pietiek cepta uz 10-15 minūtēm katrā virzienā. Pēc tam, kad veidojas brūni garozu, uguns ir nedaudz mazinājušies. Tad mēs pievienojam visas karbonādes no pannas, vāku, dot viņiem tvaicēti desmit minūtes.

Tas ir viss noslēpums, kā gatavot karbonādes liellopu gaļas piedāvājuma un mīksti.

Pasniedz karbonādes ar svaigiem salātiem, piemēram, redīsi un kāpostiem, tomātiem, gurķiem, spinātiem un salātu lapām, kas visas iespējamās kombinācijas.

Ar karbonādes liellopu, varat iesniegt kartupeļu biezeni, griķus vai makaronus.

Karbonādes ir izgatavoti pat no cūkgaļas, vistas gaļa, jūs varat pievienot tos uz sēnēm un sieru. Viena no manām mīļākajām receptēm - Vistas kotletes ar sēnēm. Es dalīties tajos ar jums. Tātad, mums ir jāņem 0,5 kg vistas krūtiņas, 2 olas, pāris ēdamkarotes miltu, tējkarote sinepju, 300 grami. sēnes, viena galva sīpoliem, 100 gr. cietais siers, pāris karotes augu eļļas, kečupu, sāls, maltu melno piparu.

Mēs sagatavosim šo ēdienu divos posmos. Apstrādāt vistas krūtiņa uz slāņiem un atvairīt tos, sāli, piparus, un atmatā īsi. Tajā pašā laikā cep sēnes un sīpolus augu eļļā (sēnes sagriež lielos trombocītu). Cep līdz sēnes ir viegli brūni. Kaut arī ceptas sēnes, mēs sagatavosim mīklu. Olu noslaucīt, pievieno tējkaroti miltu, šķipsniņu sāls un tējkaroti sinepēm. Saskaņā ar viskozitāti mīklā vajadzētu saņemt mīklu pankūkām.

Kad sēnes ir gatavas, atcelt atdzist tiem, kamēr viņi paši sāk cept karbonādes. Dip mīklā gaļas gabalu izplatību uz apsildāmā pannā un cep ne vairāk kā 3 minūtes, lai tikai satver mīklā.

Tad uz cepešpannas, ieziestas ar augu eļļu, izplatīt karbonādes, un viena virs ielieciet tējkaroti ceptām sēnēm, nedaudz kečupu un uz tās ar rīvētu sieru. Tās rezultātā kažoku karbonāde ar sēnēm un sieru. Tagad viss šis "skaistums" nodot cep 15-20 minūtes cepeškrāsnī, ko mēs piesardzīgi uzsildīts līdz 180 grādiem.

Līdzīgi, jūs varat veikt karbonādes no liellopu gaļas ar sēnēm vai cūkgaļa.

Kā jūs varat redzēt, tad recepte ir vienkārša, un, ja jums roku, tad izrādās, ne tikai skaista, bet arī ļoti garšīgs ēdiens. Izbaudiet savu maltīti!