Kā pagatavot garšīgu hamburgeru mērce

Labs hamburgers nav iespējams iedomāties bez smaržīgu mērci, kas uzlabo garšu un sasaista visas sastāvdaļas. Protams, tas nav tikai kečupu vai majonēzi. Pareizi vārīti hamburgers mērce jābūt garšas buķeti, ieskaitot sāļa, salda un pikanta. Kādas ir iespējas, jūs varat izvēlēties, lai tā izskatās kārdinoši, un vēl joprojām ir oriģināls?

par kotletes

Jūs varat veikt sākotnējo versiju hamburgers, gatavojot kraukšķīgu kotlete un sezonā mērce ar savu neparasto garšu. Lai to izdarītu mums ir šādas sastāvdaļas:

• 350 grami maltas gaļas;
• sāls, malts melns pipari;
• 1 karote sviesta;
• 4 soft maizītes;
• tējas karotes puse augu eļļa;
• 4 siers šķēlēs;
• plānās šķēlēs sīpolus.

Par mērci:

• 2 ēdamkarote majonēze;
• 1 karoti kečupu;
• tējkarotes puse saldie marinēti dārzeņi (sasmalcinātu);
• 0.5 h. L. cukurs;
• 0.5 h. L. balts etiķis;
• nedaudz maltu melno piparu.

Vispirms sagatavo mērci hamburgeru, sajauc visas sastāvdaļas tā, un ielieciet to uz brīdi ledusskapī.

Uzmanīgi atdaliet maltā gaļa četrās vienādās daļās ar asmeni. Form četri beefsteak, aplis ar diametru apmēram 8 cm un apmēram 7 mm bieza. Apkaisa augšējo daļu katrai daļai bagātīgi ar sāli un pipariem. Izmanto lāpstiņu uzsist burgers. Vāks tos ar garšvielām, no otras puses. Put uz dažām minūtēm ledusskapī.

Izkausē 1/2 ēdamkarote sviesta pannā vidējā siltumā. Cep 4 ruļļi, pārgriež uz pusēm gareniski. Tad ielieciet panna pār augstu siltumu. Pievieno sviestu un iesildīties ļoti daudz. Ar asmeņi novietot visas 4 un steiks cep pannā apmēram 3 minūtes. Tad savukārt tos atkal un pat ceptas minūti. Put par katru no tām siera šķēli un siltuma citam minūti.

Novietojiet gaļu un sieru uz apakšējā daļā ruļļos, pārkaisa ar sasmalcinātu sīpolu, pārlej ar atdzesētu mērci labi un pārklāj ar otro pusi ruļļos.

Otrā iespēja

Šī veida mērci var izmantot kā hamburgeru un kartupeļu frī, sīpolu gredzeniem un citām līdzīgām uzkodām.

sastāvdaļas:

• 2 olu dzeltenumi;
• 1 karote citronu sulas;
• Vienu tējkaroti ķiploku, sasmalcināta stingri (apmēram 2-3 daiviņas);
• 1/4 st. L. cukurs;
• 1/2 h. L. sāls;
• 2 ēdamkarotes mērcē chīlpoctli;
• 3/4 tase augu eļļa.

Sākotnējais mērce hamburgers: recepte

Sajauc olu dzeltenumus, citrona sulu, ķiploku, cukuru, sāli un mērce pārtikas procesors ar sitieniem. Turpinot noslaucīt, lēnām ielej eļļu. Maisa aptuveni vienu minūti, tad izslēgtu procesoru un pārbaudīt konsistenci. Ja nepieciešams, turpini putot ar lēnu ātrumu līdz pilnīgai sajaukšanai sastāvdaļām.

Gatavais produkts ir nekavējoties pasniedz uz galda. Kādu laiku to var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī. Ja mēs noņemam no šī recepte ķiploku, šo mērci hamburgeri, jo "McDonalds". Vismaz, garša ir ļoti līdzīga.

zaļo mērci

Jūs varat gatavot uzpildes, kas ir ideāli piemērots standarta gaļas fast food, un par veģetāro versiju. Pavārmāksla mērces dārzeņu burgeriem var šķist sarežģīta, bet tikai pēc pirmā acu uzmetiena. Turklāt, šis produkts var būt piemērots salātiem un siltajiem ēdieniem pākšaugi. Tātad, kā padarīt zaļo mērci?

sastāvdaļas:

• 1/4 aisberga salātiem vai zaļa;
• 1-2 liels pickled pipargurķītis ;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• 1 karoti tomātu kečups;
• 1/2 ēdamkarote dzeltena sinepes.

Sajauc visas sastāvdaļas spēcīgu blenderī, līdz kamēr iegūst viendabīgu masu. Ielejiet sagatavoto mērci hamburgeru uz brīdi ledusskapī.

Krējuma mērci

Ja esat ventilatoru no guacamole, jūs varat darīt to Bürger un līdzības. Par šo variantu, jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

• 2/3 tase skāba krējuma
• 1 avokado, smalki sagriezta;
• 10 vidēja bazilika lapas;
• Karotes 1/4 tējkarote sāls;
• šķipsnu piparu.

Put baziliku un avokado pārtikas procesors, samaisa sitieniem. Pēc tam, kad maisījums kļūs diezgan viendabīga, pievieno skābu krējumu un turpini putot ar vidēju ātrumu. Pēc tam novietojiet nobaudīt ar sāli un pipariem un samaisiet ar rokām. Šādas mērces neprasa iemaņas, recepte ir vienkārša, pat iesācējiem.

grils

Viens no iecienītākajiem mērces, kas bieži lieto fast food - bārbekjū. Vai ir iespējams pagatavot virtuvē? Protams, to var izdarīt. Pievienojot niecīgu daudzumu šķidrā dūmu dod mājas mērcē aromātu un unikālu garšu. Šo mērci var pievienot gan burgers un kalpot ar steiku, grilētu vistas vai frī kartupeļi.

sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarote olīveļļas;
• 1 liels sarkanais sīpols (šķēlēs);
• šķipsnu sāls;
• 1/2 tējkarote balzametiķa;
• 1/4 tase majonēzes;
• 1/4 tase bārbekjū mērce (Ready iepirkties);
• 1/8 tējkarote šķidro dūmu.

Uzkarsē olīveļļu lielā pannā vidējā siltumā. Put sīpolu un sezonu to ar sāli un maisa, lai pārklātu taukus no visām pusēm. Gatavot to, pa laikam apmaisot, līdz sīpoli kļūst brūns un iegūst karameļu krāsā. Tas aizņem apmēram 20 minūtes. Pielejiet ar balzamiko etiķi un vāra vēl 1-2 minūtes. Noņem no sildītāja un atmatā.

In vidēja bļodiņā, apvienot majonēze, mērces bārbekjū dūmu un šķidrumu līdz gluda. Ledusskapī līdz gatavs lietošanai. Šī mērce hamburgers beidzot tika sajaukti uz bulciņa. Tas nozīmē, ka jums vajadzētu vispirms nodot slāni ar karamelizētiem sīpoliem, un tad piepilda to ar atdzesētu šķidro maisījumu.