Kā pagatavot mīdijas? Daži praktiski padomi

Gandrīz katrs iedzīvotājs piejūras zina, kā gatavot mīdijas - un ēdiens tiek iegūts kā rezultātā, ir ļoti atšķirīga no izsmalcinātu restorānu. Tikai nozvejotas no jūras ar savām rokām, vārītu uz makeshift pannas formā lokšņu dzelzs gliemežus - patiesu delikatesi. Pabeigts uzskatīt atvērtu gliemene. Kā likums, tas nav garšvielu, jo ir ļoti maz cilvēku valkāt uz pludmali garšvielas, bet tādā veidā, vārītas mīdijas ir lieliska uzkoda pie sausā baltvīna vai aukstu alu.

Daži mēģināja mīdijas neapstrādātu. Apšaubāms prieks, jo viņi var teikt, ir plaušas jūras: stunda tie laiž cauri līdz trīsarpus litriem ūdens, filtrēšanas visus netīrumus, tāpēc ēdot neapstrādātu mīdijas, jūs faktiski ēst to, ko viņa atsijāti. Ja vēlaties izmēģināt mīdijas, kā sagatavot - ir skaidrs, tiem nepieciešama termisko apstrādi.

Kā pagatavot mīdijas, senatnē zināma. Līdz jūrai izrakumos seno apmetņu laikā, bieži vien visu slāņi izveidotos sargi čaulas. Tagad aktīvi Mīdijas ēst Amerikā un Vidusjūras valstīs, tie ir kļuvuši populāri Eiropā. Tas nav pārsteidzoši: gaļu barojoša un garšīga, pilns ar dažādiem mikroelementiem, kas padara tos burtiski sadzīšana. Cook mīdijas dažādos veidos, un, ja jūs izmantojat kādu no tiem izdosies garšīgs un veselīgs ēdiens.

Cooking mīdijas

Pārdots lobīti un nelobīti gliemenes, kā gatavot - ir atkarīgs no jums. Mizoti mīdijas pirms gatavošanas, rūpīgi jānomazgā, lai viņi nebija smiltis, pretējā gadījumā tas būs čīkstēt uz zobiem un sabojāt prieku. Kā pagatavot mīdijas pēc - tas ir atkarīgs no jums: jūs varat cept tos vai vāra, veikt mērce, pievienot salātiem, iesniegt kā neatkarīga ēdiens. Ir svarīgi atcerēties, ka tie neprasa lielu skaitu garšaugu un garšvielu - gluži pretēji, ja būs daudz, jums nebūs justies gaļas garšu.

Neapstrādātas mīdijas, pirms vārīšanas, ir nepieciešams izvērtēt arī: gliemenes, gliemenes, kas ir atvērtas mazliet, tur nevar būt - tie visi ir slēgta. Pēc tam, kad esat izvēlējies visu čaulu, rūpīgi notīriet tos no aļģēm un skalot vairākas reizes labi, nevis atstāt smiltis. Kā pagatavot mīdijas čaumalas, kā jums izlemt. Tie var būt vārītas ūdenī, jūs varat izmantot ūdeni, nevis buljona vai vīna. Viņi vārīti dažas minūtes, kamēr čaulas izvērsties - tas nozīmētu, ka mīdijas ir gatavas. Jūs varat ēst vai gatavot sarežģītāku ēdienu. Ja daži čaulas nav atvērta, tie jāizmet - tie nav piemēroti ēšanai.

Mīdijas ar pupiņām tomātu mērcē

Dekorē ar vēžveidīgo var kalpot rīsus vai dārzeņus. Ļoti garšīgs ēdiens - gliemenes ar pupiņām tomātu mērcē. Lai padarītu to, jums ir nepieciešams 200-250 grami vārītu mīdijas, glāze pupiņas, pāris sīpolu, 2-3 ēdamkarotes augu (var būt olīvu) eļļa, tā pati summa, tomātu pastas, nedaudz ķiploku, sāli, cukuru. Vārīti ļoti vienkārši. Gliemenes un pupiņas vārītas gaļas var zemes, un var atstāt kā ir. Karbonāde sīpolu un cep to eļļā, pievienojiet tomātu pasta, cukurs, sāls, ķiploki, var izmantot arī buljonu palicis pāri no mīdijām. Vāra uz lēnas uguns mazliet, tad pievieno gaļu un vāra vēl 10-15 minūtes. Saņemt mērci pārlej pupiņām. Daži Sautēta pupiņas ar mīdijām - izrādās ne mazāk garšīgs. Serve šis ēdiens ir atdzesēts rīsi.

Tagad jums ir ideja par to, kā sagatavot mīdijas, bet ir veidi, kā ēdienu gatavošanas ļoti daudz. Vērts izmēģināt vismaz pāris, lai saprastu, vai jums patīk šo produktu, un kādā formā.