Piena nūdeles - recepte liels un mazs

Dish, labi zināms un daudz mīļotie - piena nūdeles. No tā sagatavošanas recepte ir maza atšķirība nacionālo virtuvi. Un tas ir noderīgs gandrīz ikvienam: bērniem un pieaugušajiem. Tomēr, izņemot tos, kas ir ķermeņa neņem laktozi.

Pēc definīcijas, nūdeles attiecas uz grupu, šādus produktus, piemēram, makaronu. Šie produkti tiek apvienoti vienotā veidā vārīšanas un to pašu komplektu nepieciešams šo produktu. Tie atšķiras pēc lieluma un formas.

Praktiski jebkura veida makaronu: nūdeles, makaroni, ragi, zvaigznes - jūs varat veikt zupa ar vispārējo nosaukumu "piena nūdeles." Recepte par to ir vienāda visiem šiem produktiem veidiem.

Piena Nūdeles var būt biezs - tas ir vislabāk brokastīs, un pirmo kursu ietilptu zupa ar daudz piena. Pirms piens gatavot nūdeles, būtu jāizlemj - ko ēdiens mēs vēlamies iegūt, kā rezultātā?

Krūts dziedzera nūdeles prasa piena pieejamo makaronus, sāli, cukuru. Biezs ēdiens tiek gatavots proporcijā piena un "nūdeles" 1: 1. Vāra nūdeles lielu sālsūdenī līdz pusei. Drain. Piens vāra, saldinātu. Nūdeles tuvās verdošā pienā un vāra piecas minūtes uz mazas uguns. Pāriet uz galveno kopumu, jūs varat pievienot mazliet sviesta vai smago krējuma. Sagatavošana par piena nūdeles neaizņems vairāk par 15-20 minūtēm

Mājas piena makaronu recepti , ko mēs ierosinām, tad ēdiens nav tik vienkārša. Nūdeles veikts manuāli, un šis process ir diezgan ilgs. Pirms veikt maltīti pilnībā, jums ir nepieciešams, lai "vienotas šauras sloksnes kviešu mīklas", un žāvē.

Mīkla ir izgatavots no šādiem produktiem: 800-900 g kviešu miltu, vienu tasi auksta ūdens, 5-6 olas, sāls, sviests tauku vai krējuma.

Neapstrādātas olas, ūdens, sāls, un apvienot rūpīgi sajauc. Pakāpeniski šis maisījums pievieno miltus. Mīklai vajadzētu saņemt grūts, bet elastīga, labi promeshennym. Tas ir labi, lai izskrējienu mīklu, ir nepieciešams atstāt uz pusstundu strīdu.

No mīklas masu sagriež gabaliņos un izskrējienu katru gabalu plānās kārtās. (Tievāka slānis, tad garda nūdeles). Katrs slānis apkaisa ar miltiem, un pievienot tos ar otru. Tad sagriež slāņus lentēs vai lentēs. Pirms vārīšanas piena nūdeles iegūto pusfabrikāts jābūt sausai. Ātri to var izdarīt īpašā žāvēšanas Aerogrill vai dārzeņu. Normālos apstākļos, sausās nūdeles būtu vismaz 3 stundas.

Vāra nūdeles sālsūdenī, pat grūti throws caurdurī, tad iekrišanu vārīšanās pienu un vāra 5-10 minūtes. Pievieno sviestu vai smagā krējuma.

Jāatceras, ka vairs vērts pienskābes nūdeles, jo biezāka tā kļūst, tāpēc piena zupa ar nūdelēm atstāt "rezervē", un ēst visu uzreiz. Ja nūdeles vārīti daudz, un tas ir labi sauss, to var uzglabāt ledusskapī, bet ne vairāk kā nedēļu.

Ja bērns ir plānots piena makaronu recepti tās sagatavošanā ir gandrīz tāds pats. Vienīgā atšķirība ir produktu skaits: kviešu milti - nedaudz mazāk nekā stikls, glāze piena, viena ola, nedaudz sviestu un cukuru. Mīklu ilgs laiks, lai sausa, mīcīt to tikai uz olu, izrādās, ir ļoti foršs un piemērots ēdiena gatavošanai pusstundas. Putas piens, daudzi bērni nepatīk, tāpēc, kad vārīšanas nūdeles tai nepārtraukti maisīt.

Nūdeles ar enciklopēdisku definīciju, šis šauras sloksnes mīklas izgatavoti no kviešu miltiem. Bet kviešu milti - nav vienīgais produkts, no kura ir darot nūdeles. Senā Rus bieži pagatavotas zirņu nūdeles, Āzijas virtuve dod rīsus, tagad arvien vairāk izmanto tā sagatavošanas, griķu un auzu.