Recepte makaronu Carbonara: Feel kā īsta itāļu

Ir gandrīz jebkurš pasaulē daudz interesantu, daudzveidīgu un neparasti gardus ēdienus par itāļu virtuvi. Viņa sniedza mums daudz lielisku ēdienu - no sātīgām risotto un garšīgas pastas smalks desertiem ar gaumi. Alone receptes no makaronu tur ir milzīgs daudzums - jo bez šiem itāļu virtuvi nevar pastāvēt. Ir vairāk nekā tūkstoti, un tikai pārskaitījums var aizņemt vairākas lappuses.

Bet par labāko Eiropas kulinārijas un garšīgi ir divi ēdieni: spageti "Bolognese", un pasta Carbonara. Nesen par mūsu tautieši vispievilcīgākais - vienkāršs un garšīgs, tas neizraisa lielu grūtības, un nav šaubu, patiks visiem pārējiem. Preparation of paste Carbonara apzīmē parasto gatavošanas spageti sālsūdenī garšas, kā arī secīgu pievienojot augu eļļu. Pēc pieprasījuma ēdiens gatavs pasniegšanai ar īpašu "slepenā" mērci un bekonu. Principā, noslēpums , kā sagatavot makaronus Carbonara arī mērci sauc Itālijā Carbonara. Vissvarīgākais šajā - ne pabeigt tās gatavošanu iepriekš, tas ir labāk, ja "sasniedz" mērce kopā ar visu pastu, baudot spageti savu brīnišķīgo garšu un aromātu.

Ja jūs nolemjat, lai mēģinātu izveidot šādu ēdienu, atcerieties: viņa receptes, ir tikai nedaudz mazāk visā pasaulē, nevis tikai veidi, kā gatavot spageti. Tāpēc, ikviens var izvēlēties makaronu recepte Carbonara uz savu gaumi un vēlmēm, eksperimentējot ar dažādiem virskārtas un mērci sastāvu. Vienīgais obligāts nosacījums ir tikai tas, ka un spageti un mērci Carbonara un garšīgi pildījumi tiek prasīts jāsagatavo tajā pašā laikā, negaidot otru. Turklāt jāatceras - ir nepieciešama summa makaronu šo ēdienu, lai ņemtu vērā, ka tad, kad vārīšanas tas ir aptuveni divas reizes lielāku tās masas, un par katriem 100 gramiem. sauss produkts ir jāveic līdz 1 litram. Un, protams, lai precīzi veiktu recepte makaronu Carbonara, jums ir nepieciešams veikt tikai svaigiem produktiem, citādi ēdiens nestrādās maigu un itāļu oriģinālu.

Tā, klasiskās ēdieniem nepieciešamas šādas sastāvdaļas: (. 200 g) (. 250 g) - (. 200 ml) spageti, speķis, siers "Parmigiano Reggiano" labākās atzīmes (. 100 g), kas ir nedaudz olīveļļas un krēmu. Turklāt, ķiploki (3 zobu.) Olas (2 gab.) Ar garšvielām un sāli pēc garšas. Pirmais punkts recepte tiek uzskatīta sagatavošana speķi. Ir jābūt sadalīts plānās mazos gabaliņos un apcept sausā pannā, līdz tie iegādājas gardu garozas tikko manāms zeltaini brūnas. Rezultātā procesā cepamie tauki var notecināt -dalneyshee tās izmantošanu makaroni Carbonara recepte nav paredzēts.

Tālāk, panna bekonu, var ieliet kādu vīnu (50 ml). Un gaidīt, kamēr tā ir puse iztvaikojis. Pēc apmēram 10 minūtēm, jums ir pievienot sasmalcinātu ķiploku (ideāli, ja tas ir spiediens), minūti vēlāk - noņemiet no karstuma un atmatā. Tajā pašā laikā stāv uz lēnas uguns vāra maisījumu olu baltumus un krējumu. Pēc tam, kā klasisko recepti makaronu Carbonara, būtu vāra spageti, vadoties pēc iepriekš minētajiem ieteikumiem, neaizmirstiet regulāri maisīt, lai nākotnē pasta netiek iestrēdzis kopā. Vāra spageti ir nepieciešams, lai valsts, ko sauc par itāļu "al dente" - ne tikai maz stāvokli pilnā gatavībā. Kad tas ir izdarīts, pasta, ceptas ķiploku, bekons un olu krēma masas būt jāsajauc un iesilda uz plāksnes pie maksimālās vārīties. Siers ērts beigās - tas ir paberzē, tiek nosūtīta uz Carbonara makaronu tieši pirms pasniegšanas tiesneši jūsu kulinārijas talantu.