Zrazy kartupelis ar zemes gaļu un citiem pildījumiem

Zrazy kartupelis ar malto gaļu - tas ir oriģināls un garšīgs ēdiens, tipiska Baltkrievijas un Polijas virtuvi. Tai ir divas versijas gatavošanas. Pirmajā gadījumā visas sastāvdaļas sajauc un iegūto masu veido pīrādziņi. Otra metode ir, lai sagatavotu kartupeļu masu, ko izmanto, lai padarītu kūkas, vidū, kura neļaus pildījumu, kas ir iegūts zrazy piemēram kūkas. Abas šīs metodes cooking ir savas priekšrocības, tāpēc tās var tikt mainīts, dažādas tās izvēlnē.

Zrazy veidlapu var būt patvaļīgs. Tie ir izgatavoti no ruļļos, koloboks vai iegarenas pīrādziņi. Vai daudzveidīgs un pildījums, kas ir izgatavots no dārzeņiem, gaļu, sieru, sēnēm vai olas.

Mēģināsim gatavot zrazy cepti kartupeļi ar malto gaļu uz klasisko recepti. Mums būs nepieciešams aptuveni 800 gramus kartupeļu, divas olas, 4-6 ēdamkarotes miltu un kartupeļu cieti, sāli un pipariem. Mēs sagatavosim pamatu mūsu ēdienus no šiem produktiem.

Kartupeļi ir nepieciešams, lai iepriekš vāra to ādas vai cep cepeškrāsnī, varat izmantot tvaikoņa un vāra pāris kartupeļiem. Tad tas jātīra (protams, iepriekš cool) un sasmalcina. Atdzesētas kartupeļu ir grūti mīcīt piestu vai "tolkushkoy" vieglāk izmantot miksera vai gaļas mašīnā.

Par kartupeļu biezenis salauzt olas, pievieno sāli un garšvielas, pievieno miltus vai cieti. No miltiem receptē norādīto summu aptuveni, jo tas ir atkarīgs no olu lieluma, pakāpes kartupeļiem un tā iegūšanas paņēmienu. Mums ir nepieciešams, lai iegūtu kartupeļu mīklas biezumu tāda, ka tas nav daudz nūjas ar roku.

Lai sagatavotu zrazy turklāt kartupeļu pamati jums ir nepieciešams, lai sagatavotu gaļas pildījumu. Šeit ir iespējas. Jūs varat izmantot gatavu malto gaļu, apcep, līdz vārīti ar sīpoliem un garšvielām. Vēl viena iespēja - sagatavošana gaļas pildījumu vārītu gaļu. Lai to izdarītu, vārīti un atdzesēti gaļu malt gaļas mašīnā un sajauc ar ceptiem sīpoliem. Par sulīgumu var pievienot nedaudz buljona, lai pildījumam.

Kā jau minēts, zrazy kartupelis ar malto gaļu, var būt jebkādā veidā, garša nav stipri atspoguļots. Saskaņā ar pirmo iemiesojumu preparātā ir nepieciešams, lai maisa sagatavoto kartupeļu maisījumu ar pildījumu, un uz to sagriež pīrādziņi. Tas būs tā sauktā "slinks" iespēja zrazy. Otrajā metodi masas veidojas no kartupeļu cake, ielikt tās centrs gaļas pildījumu un pieslēgtā malām, lai veidotu iegarena vai riņķveida Patty.

Zrazy tad katrs velmēta miltos un cep pannā, līdz zeltaini brūnas. Gatavs zrazy kartupelis ar malto gaļu var pasniegt ar skābu krējumu vai kādu mērci un svaigu dārzeņu salātiem.

Tā kā šis ēdiens ļauj daudz ēdienu gatavošanas iespējas, jūs varat mēģināt eksperimentēt, izmantojot dažādas virskārtas. Piemēram, sagatavot veģetāru variantu - zrazy ar kartupeļiem un kāpostiem. Šajā gadījumā kartupeļu mīkla ir gatava līdzīgi, bet nepieciešamība izbāzt jaunas virskārtas vai kāpostus. Pildījumam var pievienot vārīta ola vai vārītas sēnes.

Zrazy var pagatavot no kartupeļiem ar sēņu pildījumu, ielieciet svaigas vai kaltētas sēnes pagatavoti sīpoliem. Vēl viena interesanta iespēja - pildīšanai un sautētu marinētiem gurķiem.

Diezgan garšīgs ēdiens var iegūt, gatavojot zrazy kartupeļi ar sieru. Lūk, ir arī iespējas. Vieglākais veids ir tāds, ka kā pildījums ir izmantots brusochek cieto sieru. Bet jūs varat iet citu ceļu, un sagatavoties aizpildot zrazy svaru rīvētu sieru ar papildus nodots caur preses ķiploku un majonēzi. Šādā masa var pievienot rīvētu vārītu olu un smalki sagrieztu šķiņķi (desas).

Īsāk sakot, izvēle nepaklausības šādu ēdienu kā kartupeļu zrazy neskaitāmi. Jūs varat vismaz vienu mēnesi katru dienu gatavot šo ēdienu pusdienām un nekad atkārtot.