Recepte sēņu zupa

Daudz garšīgu un interesantu ēdienu var gatavot ar sēnēm. Sēnes izmanto salātiem un uzkodas, pamatēdienu un Julien. Sagatavot pat pīrāgi ar sēnēm. Tie ir tīkams sastāvdaļa, kas sniedz jebkuru ēdienu unikālu garšu tiem.

Visticamāk labākā recepte sēņu zupa - zupa no baravikām. Bet tas ir tikpat garšīgi sēņu zupa var pagatavot no citām sēnēm: jaunie apses, baravikām, austeres, sēnēm un citiem. Tomēr zupa no baravikām kas raksturīgs ar to, ka buljons no tiem nav satumst. Sagatavošana sēņu zupa vislabāk izdarīt tieši pirms lietošanas, jo pat labākais zupas pēc apkures zaudē savu garšu.

Pirms gatavot sēņu zupa, jums ir nepieciešams, lai pagatavotu sēņu buljonu. To var gatavot ne tikai svaigus, bet arī no žāvētām sēnēm. Lai sagatavotu buljonu kaltētas sēnes, jums ir nepieciešams, lai tos 40 gramiem diviem litriem ūdens. Sēnes rūpīgi jānomazgā ar siltu ūdeni, tad pārklāj ar aukstu ūdeni un ļaujiet tai nostāvēties 45 minūtes. Tad noņemiet sēnes un vēlreiz novirzīt pannā un aizpildīt diviem litriem auksta ūdens. Pusstundu vai divi sēnes uzbriest un viņiem ir nepieciešams, lai uzsildītu šo ūdeni līdz piedāvājumu.

Lai sagatavotu buljonu svaigu sēņu prasa 800-900 grami sēnītes un divus litrus ūdens. Svaigas sēnes jātīra, noskalo aukstā sālsūdenī un vāra līdz piedāvājumu. Buljons gatavotas sēnes var ņemt ārā un sagatavot tos mērci.

Parastā recepte sēņu zupa.

Mums ir nepieciešams, lai ņemtu 30 gramus kaltētu sēņu, viens vidēja sīpolu, vienu mazu burkānu, vienu tējkaroti miltu, ķekars dilles un pētersīļus. Sēnes iemērc ūdenī, tad sagriež strēmelēs, un pats ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vārīties. Pēc 20-30 minūtēm cooking, pievienojiet burkānus, sagriež strēmelēs un sagrieztu sīpolu, pievieno sāli pēc garšas un vāra līdz piedāvājumu. Pēc apcept virtuves ar augu eļļu un miltu zupa aizpildīt. Pirms pasniegšanas zupu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ir arī recepte sēņu zupa ar kartupeļu klimpām.

Lai to izdarītu, ņem 100 gramus kaltētu sēņu (var aizstāt ar svaigu sēņu), 2-3 kartupeļiem 2 olas, miltus, 2-3 ēdamkarotes. Iepriekš vārīti sēņu buljonu. Tad sagatavo kartupeļu klimpas. Kartupeļus vāra to. Tad ir jābūt, lai stiept, vadīt jēlas olas, aizpildiet miltus un sāli un kārtīgi samaisa. Pēc tam, kartupeļu klimpas veido divas tējkarotes un nomest tos tieši vārot buljonu. Zupu vāra, līdz vārīti un pēc tam apkaisa ar smalki sakapātiem zaļumiem.

Interesants recepte sēņu zupa - zupa ar sēņu klimpām.

Ņem 20 g kaltētu sēņu, pusi sīpolus, trīs ēdamkarotes miltu, vienu olu, vienu ēdamkaroti sviesta, sāli un piparus pēc garšas. Sēnes Vāra sālsūdenī, drenāžas un sasmalcina gaļas mašīnā. Tad apcept sviestā sakapātus sīpolus, sajauc ar sēnēm, jēlu olu dzeltenumu un sasmalcina.

Iegūto maisījumu pārlej miltus, pārlej nedaudz sēņu buljonu un putukrējumu olas baltumu, labi samaisa. Pievieno sāli un piparus pēc garšas un rūpīgi sajauc otro reizi. Tādējādi sagatavoti mīklu veikt karoti un ieliek verdošā sēņu buljonu. Pēc tam vāra 10-15 minūtes. Beigās cooking, pievienot zupas sviestu.

Recepte sēņu zupa ar krējumu.

Mums ir nepieciešams, lai ņemtu 400 g svaigu sēņu, ēdamkarote miltu, viena ēdamkarote kausēta sviesta, pusi tasi krējuma un sīpoliem. Sēnes aizpildīt ūdens 1,5 litru vārīt sēņu buljonu un filtru. Apcep sviestā miltiem. Tad pievieno sēnes ar buljona, miltiem, uzvāra. Beigās pievieno krējumu un sāli pēc garšas. Pasniedz plate apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem.