Zobakmens Siļķu: sagatavojot vienkārši!

Pati ideja ēšanas neapstrādātu gaļu maloobrabotannoe, pēc vēsturnieku cooking, pieder pie klejotāju, mongoļu-tatāri (starp citu, daži pavadīt šeit tiešu analoģiju ar nosaukumu trauka). Visticamāk, šķiet, lai būtu patiesība, bet mūsdienu kulinārijas zinātne vēl joprojām uzskata, ka to kā tradicionālu trauku severofrantsuzskoe. Tartars ar siļķi, patiesībā, var attiecināt uz Vidusjūras virtuvi. Nu, pieņemsim mēģināt gatavot?

zivs tartars

Kas ir zobakmens Siļķe? Neapšaubāmi, šis maiga ēdiens, kas ir paredzēts, lai apmierinātu garšu tiem gardēžiem, kas dara nav daudz, piemēram, garšu un garšas jēlu gaļu (liellopu, teļa gaļas, zirgu gaļa). Prasītājs šajā lietā alternatīva - sālītu, gandrīz svaigas reņģes (starp citu, var būt ar lielo burtu, un citu zivju sugas).

Nākamajā iemiesojumu, formulēšana mums lomu zobakmens labu siļķes fileju, sasmalcina mazos gabaliņos. Plus vēl olas, ābolus un sarkanie sīpoli - tie arī sagriež mazos kubiņos. Degvielas uzpildes var būt vai nu no krējuma un citu sastāvdaļu. Jāatzīmē, ka reņģu filejas tartars - uzkoda ir diezgan universāls: tas ir porcijās salāti un "pūtītes" par sviestmaizi, un maisījums zemes liellopu gaļas, kartupeļi, olas. Šodien sagatavot šis ēdiens ir ātri un viegli!

Zobakmens Siļķu ar kartupeļiem. sastāvdaļas

• Sālītas Herring - filejas 3 liemeņi.
• Vārītas olas - 6 sīkumi.
• Pāris ābolu šķirnēm skābes (zaļā krāsā).
• Purple sīpoli - 2-3 galvām.
• Sour biezāka - stikla.

Lai rotā traukus mums vajag zaļie sīpoli, dilles. Tas arī nāk tiesā mazliet etiķis no āboliem kilogramu vidējas kartupeļus, sāli, piparus maisījumu - atbilstoši savai gaumei.

sagatavošana

Zobakmens siļķu ar kartupeļu ir gatavs piedot:

1. Sīpolu sagriež diezgan maza. Uz kreisās rūgtumu tā, lai tas nav tik asas maz, viņa 15 minūtes, lai marinādē. Par marinādē sajauc vienādās daļās 5% etiķi (ābolu) un aukstu ūdeni (vēlams attīra vai vārītas). Aizpildiet šo marinādi sasmalcinātu sīpolu.
2. No āboli nogriež miziņu, izņemiet serdi un kātiņu. Cut augļu mīkstumu mazos kubiņos.
3. Vāra cieti vārītas olas, smalki sakapāt.
4. Tāpat fileja zivis. Jūs varat izlaist to un caur gaļas mašīnā, bet pārējās sastāvdaļas ir smalki sasmalcina, vai siļķes tartars saņemt sentimentāls vai šķidrums.
5. Sajauciet olas ar sīpolu (marinādē ar sapludināšanas), pievienot tiem filejas siļķu un āboliem.
6. Pievienojiet krējumu un samaisiet. Garšas sāli un piparus ar mēru.
7. Vāra kartupeļus, līdz vārīti pilnīgi atdzist. Augšējā puslodes saknes, izmantojot tējkarote padziļinājumu. Trimming apakšdaļa kartupeļu uz pildījumam struktūra pēc tam bent.
8. Aizpildiet ar maisījumu kartupeļiem, zobakmens laivu. Dekorē ar zaļo sīpolu, sarkano sīpolu, dilles. Svētku maltīte ir gatava!

Un, starp citu, šāda veida pudiņu - lielisks sviestmaizēm veikts. Un, ja jums nav laika ēdiena gatavošanai kartupeļiem, jūs varat vienkārši izplatīt Zobakmens gabalu "Borodino" (vai citu rudzu maize) - izrādās ļoti garšīgs un skaisti!

Siļķe ar zobakmens mērci

Ja jūs pilnībā uzticaties viedokļus par pavāri no restorāniem, vienā no savām inkarnācijām tartars - ļoti, ļoti populārs visā pasaulē franču mērci, kas tiek pasniegtas aukstas dažādiem ēdieniem. Klasiskā recepte ietver majonēzi, citrona sulu, kaperus un sinepes, sīpolus un pipargurķīši. Visas šīs sastāvdaļas ir zemes (sasmalcinātas vai cut), sajauc ar majonēzi. No sagatavošanu mērce tartars vienkāršs un ātrs process. Laistīšanas (vai piegādāts atsevišķā traukā iemērkšana) šo maisījumu var būt daudz gaļu un zivis. Ieskaitot reņģes. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams tikai, lai pagatavotu filejas zivju, apkaisa ar sīpolu gredzeni sīpoliem, pārlej ar tartars un kalpo kā aukstu uzkodu uz galda.