Udonas nūdeles - japāņu virtuves karaliene

Mēs noteikti asociējam japāņu virtuvi ar rīsiem un jūras veltēm. Ja tas ir japāņu restorāns, tad tur jābūt suši un to šķirnēm, kā arī visu veidu salātiem ar jūras aļģēm un rīsu sānu ēdieniem. Bet tur ir vēl viena obligāta sastāvdaļa nacionālo ēdienu šajā valstī - nūdeles. Populārākais un visplašākais tas ir udon nūdeles. Tas ir sagatavots un pasniegts dažādos veidos: vārītiem un ceptiem, sautētiem un ceptiem, aukstiem salātiem un karstajiem pamatēdieniem. Japāņi viņu ļoti mīl ļoti mīl, un mūsu valstī tā jau sen ieguva vispārēju atzīšanu. Kādas receptes jūs varat izmēģināt ar šo makaroni?

Veģetārie nūdeles udons

Udons labi iederas gaļas un dārzeņu sastāvdaļās, kā arī ar jūras veltēm. Piedāvājam sagatavot vairākas iespējas. Pirmā recepte ir udona nūdeles ar dārzeņiem un soja siera tofu. Uzkarsējiet nūdeles (200 gramus) trīs minūtes, uzkarsējiet pannu un ielejiet tajā eļļu. Pēc piecām minūtēm maigi ēdiet tofu (200 gramus), pievienojiet ķiplokus un rīvētu ingveru (pēc garšas), sasmalcinātus šampinjonus (15 gab.) Un karsti sarkanos piparus (pusi pod). Nedaudz vēlāk - puravi, rīvēti burkāni (1 gab.) Un garšvielas (1 karote): cukurs, sāls, sojas mērce. Pavārs līdz maigumam sēnes un burkānus. Tad ielieciet bļodā ar nūdelēm, un uz augšu - dārzeņu pusdienu. Trauku var ielej ar sasildītu miso zupu.

Uzkodas nūdeles ar krēmveida vistas mērci

Ļoti sirsnīgs un garšīgs ēdiens, kas ideāli piemērots pusdienām - udona nūdeles ar vistu krēmīgā mērcē. Sagatavošanai mēs izmantosim vistas krūtiņas (500 gramus). Viņus vajadzētu sagriezt plānos gabaliņos un sagriezt garšvielās. Šim nolūkam jūs varat izmantot garšvielas vistas un Provence garšaugiem, kā arī sausi ķiploki, pipari un sāli.

Uzkarsētā cepamā pannā cep vistas gabalus augu eļļā. Līdz brīdim, kad tas aizņem ne vairāk kā 15 minūtes. Šajā laikā atsevišķā kafijā udona nūdeles ir pagatavotas, līdz tās gatavas. Kad vistas gaļa ir gatava, pievienojiet krēmu (200 gramus) un uzkarsējiet vēl 10 minūtes. Vispirms ielieciet nūdeles uz ēdiena un vistas uz augšu, pēc tam izlejiet visu krējuma mērci no pannas.

Karaliskais ēdiens no nūdeles ar garnelēm

Gan dārzeņi, gan vistas ir brīnišķīgas udona nūdeles sastāvdaļas, taču tās nevar salīdzināt ar jūras veltēm. Sekojošā recepte - udona nūdeles ar garnelēm un tofu sieru - ir tikai paradīze. Tas ir sagatavots šādi. Mudles (400 grami) vārītas 3 minūtes līdz mīkstībai un sajauc bļodā ar olas (2 gab.), Vārītas garnelēm (6 gab.), Puravi (1 gab.), Sojas mērci (75 grami) un pupiņu kāpostu (ceturtā kauss )

Uz apsildāmās pannas tofu ir viegli cepts, tad tam pievieno nūdeles maisījumu, viss tiek pagatavots 4 minūtes, līdz olšūnas ir gatavas. Nūdeles ar garnelēm un olām tiek izliktas bļodā, ielej citronu vai laima sulu un dekorētas ar zemes zemesriekstiem.

Udona nūdeles ar savām rokām

Šeit ir tādi lieli ēdieni, kurus varat gatavot ar šo produktu. Neuztraucieties, ja to nevarat atrast veikalā, jo to ir viegli sagatavot mājās. Viss, kas Jums nepieciešams, ir milti (2,5 tases), ūdens (2/3 tase) un sāls (tējkaroti). Izšķīdiniet sāli ūdenī, ielejiet miltus bļodā un pakāpeniski pievienojiet visu ūdeni. Tad mīciet mīklas 10 minūtes, aptiniet to pārtikas plēvē un novietojiet to zem plakanas preses, lai izveidotu plakanu kūku. Ielieciet 3 mm biezu mīklu, ielieciet to ar miltiem, salieciet trīs reizes un sagrieziet nūdeles 5 milimetru sloksnēs. Gatavas nūdeles jāmazgā uzreiz pēc sagatavošanas, pēc tam sajauciet ar citām sastāvdaļām, apcepiet, sautējiet un pasniedziet uz galda.

Mēs ceram, ka tagad japāņu udona nūdeles kļūs par bieži apmeklētāju pie jūsu galda. Brīnišķīga apmešanās!